Du lịch Nha Trang thưởng thức món bún sứa thơm ngon, đậm đà. Đến du lịch Nha Trang và thưởng thức món bún sứa thơm ngon, đậm đà từ lâu đã trở thành điểm hấp dẫn du khách. Với cách chế biến đơn giản song vẫn mang một hương vị đặc trưng vùng biển, món bún sứa chắc chắn sẽ để lại cho bạn nhiều xúc cảm không thể nào quên.

Bún sứa Nha Trang là một món ăn đặc trưng miền biển, không chỉ những người dân địa phương yêu thích mà nhiều khách du lịch đến đây cũng không quên thưởng thức. Đặc biệt, khi thời tiết bắt đầu nóng lên, sứa là món ăn ngon, bổ, mát và có tính giải nhiệt cao.

bun-sua-thom-ngon-11-11.jpg

Ảnh: Bát bún sứa thơm ngon, khó cưỡng.

Theo kinh nghiệm du lịch Nha Trang, sứa để làm bún sứa là loại nhỏ bằng đầu ngón chân cái hoặc ngón tay cái, màu trắng đục, thành dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Loại sứa này do các ngư dân vớt tận các đảo xa. Nước dùng được nấu bằng cá liệt, loại cá chỉ lớn chừng ba ngón tay phần đuôi thắt lại trông như cái nơ nhỏ, không xương nhỏ và ngọt lừ. Ngoài ra còn có chả cá bao gồm các loại cá trứ danh: thu, nhồng, đối... được lóc xương lấy thịt quết đến nhuyễn và dai, sau đó vo thành viên nhỏ rồi hấp chín.

Để chế biến được một bát bún sứa thơm ngon, bạn cần phải thực hiện cẩn thận và các bước. Đầu tiên, sứa mua về phải ngâm xả nước nhiều lần cho sạch, thái sợi và chần sơ để ráo.Tôm sú bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm. Khế cắt lát mỏng, cà chua cắt múi cau, hành ngò bạn cắt khúc, rau sống rửa sạch để ráo.

Đối với nước dùng cá, sau khi lọc cá xong bạn cho lên bếp đun sôi lần nữa sau đó cho thế, cà chua, thơm vào để tạo ra múi tự nhiên, nêm gia vị vừa ăn là được. Nếu không muốn ăn chua, có thể để cà chua, khế, thơm riêng bên ngoài, khi nào ăn thì cho vào tô bún rồi chan nước dùng vào. Khi ăn bạn lấy bún, rau, sứa, tôm cho vào tô sau đó chan nước dùng nóng hổi là đã tạo thành tô bún sứa ngọt vị tôm, cá, giòn tươi miếng sứa.

Món bún sứa xuất hiện ở nhiều nơi, nhưng bún sứa Nha Trang từ xưa đến nay là nổi tiếng nhất. Người dân biển xa quê lâu ngày, trở về Nha Trang nhất định phải tìm bún sứa, không câu nệ phải tìm đến những nơi nổi tiếng, bởi vì bản chất của món bún này đã đậm đà vị biển - hương vị quê nhà.

nguyen-lieu-sua-tuoi-11-11.jpg

Ảnh: Nguyên liệu tươi để làm nên bát bún sứa thơm ngon.

Cách nấu bún sứa mang đậm văn hóa ẩm thực của miền Trung quanh năm rì rầm sóng biển, vốn chỉ nấu nước dùng bằng các loại cá, không dùng thịt, các nguyên phụ liệu khác cũng từ biển và hạn chế dùng quá nhiều gia vị. Cho nên tô bún sứa ngọt lừ nhưng vẫn thanh và không ngán. Nếm vào một chút, đã gợi nhớ hình ảnh những người chị, người mẹ tảo tần mỗi sáng sớm lặn lội ra bãi cá, mua những con cá, con mực tươi ngon đem về hấp hoặc luộc. Để rồi trong căn nhà nhỏ giữa gió lộng cát trắng, cả nhà quây quần bên bếp sì sụp ăn cá chấm muối ớt mà ngọt tận đáy lòng.

Không chỉ người từng sống ở Nha Trang, mà khách đến biển cũng không thể nào cưỡng lại sức hấp dẫn của tô bún sứa giản đơn ấy. Bởi vì chính sự giản đơn trong cách chế biến lại là nét đặc trưng nhất của ẩm thực xứ biển, vốn luôn muốn giữ lại hương vị thiên nhiên một cách toàn vẹn nhất.

Bún sứa có tác dụng giải nhiệt, chính vì vật nếu có cơ hội đến du lịch Nha Trang bạn đừng quên thưởng thức tô bún sứa đậm đà vị biển nhé. Chắc chắn món bún sữa nơi đây sẽ để lại cho bạn nhiều xúc cảm không thể nào quên.

Tổng hợp