Cùng bé đón Noel với bánh khúc cây ngọt ngào. Món ngon – Noel đang đến gần các bé nhà bạn hẳn là người háo hức nhất trong gia đình. Nếu được mẹ tự tay làm cho một chiếc bánh khúc cây – loại bánh đặc trưng của mùa Giáng sinh thì đảm bảo các bé vui hết cỡ luôn.

banh-khuc-cay-1.jpg

Món ngon mỗi ngày - Cách làm bánh khúc cây đón Noel (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu:

Với phần cốt bánh chocolate:

- 80 gram bột mì; 20 gram bột ngô; 30 gram bột cacao; 70 gram đường bột (đường xay); 3 quả trứng gà

Với phần kem bơ chocolate:

- 200 gram bơ nhạt để mềm; 150 gram đường bột (đường xay); 100 gram chocolate đun chảy (từ 55% trở lên); 6 thìa nhỏ sữa không đường

Cách làm:

Bật lò ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 1: Đập trứng gà vào 1 tô lớn rồi rây đường vào âu. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp thật bông.

- Hỗn hợp bông sáng sau khoảng 5-8 phút (tùy vào công suất của máy đánh).

Bước 2: Ở bước tiếp theo, cùng một lúc các bạn rây bột mì, bột ngô cùng bột cacao vào trong âu rồi dùng phới lồng trộn bột theo kỹ thuật fold (hay còn gọi là "hất bột từ dưới lên") nhẹ nhàng và dứt khoát, tránh để bọt khí bị vỡ.

Bước 3: Lót một tấm giấy nến ở trong lòng khuôn rồi đổ bột lên phía trên. Cẩn thận dàn mỏng hỗn hợp bột đều ra khuôn rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 15 phút.

Bước 4: Trong lúc đợi bánh chín, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ đến khi nhận được hỗn hợp bơ bông sáng, màu nhạt hơn rất nhiều so với màu ban đầu (khoảng 5 phút ở tốc độ cao nhất).

Bước 5: Tiếp theo, các bạn rây đường vào hỗn hợp bơ ở trên và đánh đều cho bơ quyện đường. Ở bước này, bạn nên chia đường làm 2 phần rồi lần lượt cho vào để đánh cùng bơ.

Sau đó, cho chocolate đã đun chảy vào đánh cùng hỗn hợp thêm khoảng 3-4 phút nữa. Cuối cùng là thêm sữa vào đánh cùng.

Bước 6: Bánh sau khi nướng, lấy ra để khoảng 3 phút cho bớt nóng rồi dùng tay từ từ cuộn tròn lại. Nên cuộn bánh cùng giấy nến nhé cho dễ cuộn.

Bước 7: Bánh nguội, trở bánh ra bóc giấy nến và trét kem bơ chocolate vào. Lưu ý, không nên trét quá nhiều kem ở "đuôi bánh" để tránh lúc cuộn lại kem nhiều quá sẽ bị tràn ra ngoài.

Để hoàn thiện chiếc bánh khúc cây, bạn chỉ cần trét kem phía bên ngoài bánh rồi dùng dĩa vạch những đường "loằng ngoằng" tạo vân là xong.

Ngoài ra bạn có thể dugnf những viên kẹo hoặc đường trang trí cho chiếc bánh thêm đáng yêu nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những món ngon cuối tuần nhé!

Theo eva.vn