Thực đơn món ngon mỗi ngày: Công thức làm món cá hấp bia đậm đà thơm ngon. Nhắc đến món ngon cá hấp bia nhiều bạn đã nghĩ ngay chế biến sẽ rất phức tạp mà chỉ có thể đến nhà hàng để thưởng thức. Vậy hãy cùng vào bếp cùng món ngon mỗi ngày để chế biến món cá hấp bia rất đơn giản mà ngon tuyệt giúp cả nhà bạn có bữa ăn thật hấp dẫn và ngon miệng nhé.

>> Xem thêm Nộm gà hành tây ngon giòn sần sật

Nguyên liệu:

Cá - 1 kg

Thịt nạc thăn - 200 gr

Hành củ tươi - 300 gr

Bia - 600 ml

Gừng tươi, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, xả, chanh, tỏi, ớt, bánh đa nem - gia vị

Rau húng, giá, thì là, kinh giới - rau sống

Hướng dẫn chế biến món ngon mỗi ngày:

Sơ chế nguyên liệu đẻ làm món cá hấp ngon tuyệt

- Gừng , sả các bạn rửa sạch, đập nhỏ, băm nhuyễn.

- Cá bạn làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình con cá, chặt khúc, rồi ướp cùng với muối, sả và gừng khoảng 30 phút.

- Cà chua các bạn rửa sạch, bổ múi cau.

- Thì là các bạn cắt gốc rửa sạch, thái nhỏ.

- Cần tây bạn rửa sạch, cắt khúc.

- Hành củ cắt đôi, phần củ chẻ làm đôi hoặc ba tùy vào củ to hoặc nhỏ.

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp cá rồi các bạn cho phần sả và gừng ướp cá xếp xuống dưới đáy nồi rồi cho cá lên trên, đổ bia vào sao cho phần ngập sả.

Bước 2: Đun đến khi cá đã chín thì bạn cho thêm hành, thì là, cần tây và cà chua vào trong nồi, để khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Các bạn pha nước chấm cho món cá hấp bia bao gồm: nước mắm, tỏi, gừng, đường, nước cốt chanh, ớt theo tỷ lệ 1:1:1::1:1:1.

Lưu ý:

- Trước khi nấu món cá hấp bia thì bạn nên ướp cá với một ít muối để cá được cứng thịt, không bị nát, ăn sẽ ngon hơn.

- Để khi hấp cá không bị dính và không có mùi tanh thì bạn nên cho sả và gừng xếp xuống dưới đáy nồi.

- Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì nên chọn loại cá trắm để hấp, có nhiều thịt sẽ dễ ăn hơn.

- Cách chọn cá tươi ngon:

Trước tiên, các bạn nên mua những con cá còn bơi trong thau, chậu. Bạn hãy nhìn bề ngoài cá, nếu còn nhớt bóng, mắt cá còn trong suốt, vảy cá không rời ra, mang cá còn hồng, bỏ con cá vào nước thì cá chìm xuống, đó là con cá tươi. Còn nếu bề ngoài cá có dịch dính, mắt lõm xuống, vảy cá dễ rơi ra, có màu nhợt nhạt, thịt cá không còn đàn hồi, bụng cá và hậu môn cá trương ra, bỏ vào nước cá nổi, thì con cá đó đã bị ươn.

Còn một cách phân biệt cá tươi và ươn nữa là: hậu môn cá trắng bệch và co vào trong bụng là cá tươi còn nếu lồi ra và bầm tím là cá ươn.

Phân biệt cá bị nhiễm độc:

Các bà nội trợ cần phải biết cách chọn cá để bữa ăn thêm ngon, hấp dẫn và đảm bảo an toàn thực phẩm

– Mang cá là cơ quan hô hấp của cá, giống như buồng phổi của con người, phần lớn chất độc có lẽ tập trung tại đây. Mang cá độc không sáng trơn, hơi thô và có màu hồng thâm đậm.

– Cá bị nhiễm độc nặng thì mình cá không còn nguyên, đầu to đuôi nhỏ, lưng cong gù thậm chí có u. Có con da còn bị vàng và đuôi xanh.

– Mắt cá bị nhiễm độc thường bị đục, mất vẻ tinh anh bình thường, có con thậm chí mắt còn lồi ra ngoài.

– Con cá bình thường có mùi tanh, cá bị nhiễm độc sẽ có những mùi bất thường như mùi tỏi, mùi dầu hôi...

Chúc bạn thành công với công thức món ngon mỗi ngày giới thiệu !

Theo: sotaynauan.com