Bốn Cách làm sữa chua ngon hiệu quả tại nhà bạn nên thử. Mùa hè đã đến, Wn.com.vn chia sẻ tới các bạn 4 cách làm sữa chua đơn giản: Cách làm sứa chua hoa quả, cách làm sữa chua dâu, sữa chua nha đam, sữa chua đậu nành. Nào hãy cùng cập nhật tại đây để có những công thức làm sữa chua mới nhất cho bạn

>> Chia sẻ bí quyết cách làm sữa chua bạc hà mát lạnh ngày hè

>> Cách làm sữa chua: Phương pháp ủ sữa chua đúng cách tại nhà

Cách làm sữa chua dầm hoa quả thơm ngon ngày hè

Nguyên liệu cách làm sữa chua  ngon từ hoa quả và sữa chua

- 1 hộp sữa chua

- Sữa đặc

- 3 quả dâu tây, 1 quả cam, 1 quả kiwi, dưa hấu thái miếng vuông nhỏ

- Đá bào.

Chi tiết cách làm sữa chua hoa quả dầm

- Bóc vỏ cam, dùng dao sắc thái miếng nhỏ.

- Kiwi rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Rửa sạch dâu tây và cắt bỏ núm rồi thái hạt lựu vừa ăn.

- Lần lượt xếp các loại hoa quả vào ly: Lớp dưới cùng là cam tiếp đến là dâu tây, dưa hấu rồi kiwi. Trên cùng ta sẽ cho đá bào, một lớp sữa chua, cuối cùng thêm vào khoảng 20ml sữa đặc.

Sữa chua hoa quả dầm có thể tùy chỉnh các loại hoa quả theo mùa

 Cách làm sữa chua hoa quả dầm có một điểm rất hay là mình có thể thay thế, tùy chỉnh các loại hoa quả tùy theo mùa trong năm hay theo sở thích của chính mình, một món hoa quả dầm mang phong cách của chính mình.

2. Cách làm sữa chua hương dâu

cách làm sữa chua hương dâu

Nguyên liệu làm sữa chua hương dâu:

- Sữa tươi hương dâu: 1 lít (dạng túi: 4 túi giấy).

- 1 hộp sữa chua cái (dùng để lên men).

- Đường

- Hũ thủy tinh có nắp.

- Với cách làm sữa chua từ sữa tươi và sữa chua lên men tự nhiên này, không cần thêm sữa đặc bạn vẫn ra thành phẩm sữa chua ngon và đặc mịn.

Chi tiết cách làm sữa chua hương dâu:

- Đổ sữa tươi vào nồi nêm thêm đường để cho vừa miệng với khẩu vị.

- Đun đến khi sữa sôi lăn tăn sờ ấm tay là được.

- Đổ sữa chua cái vào nồi sữa tươi và quậy cho quyện đều sữa chua với sữa tươi. Các bạn nhớ khuấy nhẹ tay để tránh nổi bọt nhiều nhé.

- Múc sữa chua vào hũ thủy tinh và đậy kín nắp.

- Chuẩn bị một chiếc nồi dày giữ nhiệt tốt (mình dung nồi áp suất), đổ nước nóng tầm 70 - 80 độ vào nồi. Đừng đổ đầy quá, nước tràn vào hũ làm sữa chua khó lên men. Đậy kín nắp nồi đem ủ tầm 4-5 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

3. Cách làm sữa chua nha đam

Nguyên liệu cách làm sữa chua nha đam

– Sữa đặc có đường: lượng vừa đủ tùy theo sở thích ngọt của các bạn ( thường là 1/2 hộp)

– 1 hũ sữa chua cái làm men.

– Vài nhánh nha đam, chút nước, hộp đựng và các dụng cụ khác.

Chi tiết cách làm sữa chua nha đam

- Với các món sữa chua bạn từng làm thì, bạn trộn với sữa đặc, nước, đường trộn hỗn hợp với nhau xong bạn bắc nồi đổ vào rồi đun nhỏ lửa đợi sủi tăm .

- Trong khi chờ đợi đun sủi thì các bạn lấy nha đam gọt vỏ, thái thớ như hạt lựu, khi hỗn hợp sữa đun đủ ấm thì các bạn cho nha đam vào cho đến sủi nhé các bạn. Xong rồi tắt bếp để nguội tầm khoảng 45-50 C rồi ta cho sữa chua vào.

- Chuần bị đồ dùng đựng sữa chua, hỗn hợp sữa chua nha đam để nguội sau đó ta ủ 8-10 tiếng nhé. Sau khi các bạn ủ xong , ta cho vào tủ lạnh cho mát và có thể thưởng thức ngay!

4. Cách làm sữa chua đậu nành

Sữa chua đậu nành là một trong những món sữa chua đặc biệt thơm ngon

Nguyên liệu:

- Đậu tương hạt: 2 lạng

- Men sữa chua cái: 1 hộp.

- Đường vừa miệng (có thể không cho đường đối với những ai muốn giảm cân hoặc bệnh tiểu đường).

Thực hiện cách làm sữa chua đậu nành:

- Đậu tương rửa sạch, ngâm từ 6 - 8 giờ cho hạt đậu nở hết. Vớt ra để ráo nước. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước.

- Chuẩn bị nồi sạch, khăn xô sạch để lọc lấy nước đậu. Chú ý lọc kỹ nước đậu thì sữa chua mới mịn không bị lợn cợn.

- Đem nước đậu vừa lọc đun sôi trong khoảng 15 phút. Vớt hết bọt trong quá trình sữa đậu sôi.

- Tắt bếp và để sữa đậu âm ấm khoảng 40 - 45 độ C thì thêm đường vừa miệng ăn (nếu làm sữa chua không đường thì bỏ qua khâu này) cho men ra bát con.

- Thêm một chút sữa đậu trong nồi vào, khuấy cho tan hết men.

- Đổ men vừa khuấy vào nồi sữa đậu, vừa đổ vừa ngoáy đều để men và sữa hòa tan hoàn toàn.

- Chia ra từng hộp nhỏ để chuẩn bị ủ.

- Nếu các bạn dùng máy ủ thì chia ra các cốc rồi cho vào máy và làm theo hướng dẫn. Nếu dùng nồi để ủ, cho vào nồi 1 ít nước nóng ấm khoảng 65 - 70 độ C ( nước bằng ½ hôp sữa chua là được), xếp từng hộp sữa chua vào nồi và ủ trong 8-10h đến khi sữa đông chắc, nếm có vị chua dịu là được.

- Sau khi ủ xong thì bỏ sữa chua đậu nành ra và cất tủ lạnh. Sau đó có thể thưởng thức ngay.

Chú ý: Tránh để bên ngoài nhiệt độ phòng lâu khiến sữa sẽ bị chua quá ăn mất ngon

Nguồn: Tổng hợp