Nhà hàng ngon - Nếu như đã qúa nhàm chán với những món xôi quen thuộc như xôi xéo, xôi ngô, xôi lạc... thì tại sao bạn không thử đổi vị với món xôi mới mang tê xôi cá rô đồng tại phố Lò Đúc. Món ăn ngon với sự kết hợp khéo léo giữ xôi trắng và thịt cá rô đồng thợm ngọt đã làm say lòng biết bao vị khách sành ăn đất Hà Thành.

Phố Lò Đúc vốn nổi tiếng với nhiều món ngon, rẻ bởi "địa thế" gần với trường Lê Ngọc Hân. Các teen quanh khu vực này cũng "thuộc nằm lòng" các địa chỉ ăn uống. Khoảng hơn 1 năm trước, hầu hết tất cả đều yêu thích xôi của một hàng bán ở giữa phố, tuy nhiên, khoảng thời gian trở lại đây, nhiều teen comment lại rằng hàng xôi ở đó đã đắt lên nhiều, chất lượng cũng giảm đi, và các teen đã "dạt" về một hàng khác ở cách đó không xa.

Độc đáo nhất phải kể đến món xôi cá rô đồng chỉ có thể tìm thấy tại Xôi Bự - 61 Lò Đúc. Xôi cá rô đồng là món ăn dân gian của người dân Hà thành cũ, nay chỉ còn số ít người biết tới. Để làm món này, người nấu cần bỏ rất nhiều công sức từ khâu chọn thực phẩm tới khâu chế biến. Gạo nếp được dùng là nếp cái hoa vàng ngâm 3 tiếng trước khi nấu. Cá rô đồng phải chọn những con to, khỏe, béo vàng. Cá được sơ chế, khử tanh và cho vào hấp chín tới. Cá chín vớt ra để nguội, bóc lấy thịt, rút hết xương và tẩm ướp gia vị. Cuối cùng, cá được đem xào nhanh tay với hành hoa để dậy mùi thơm bùi. Với cách chế biến cầu kỳ khác hẳn cách chế biến các loại xôi thông thường, xôi cá rô đồng đã chinh phục được những vị khách khó tính nhất.

Ngoài việc lựa chọn nguyên liệu sạch, chế biến công phu, tỉ mỉ thì phong cách phục vụ chuyên nghiệp là yếu tố quyết định cho sự trở lại và trung thành của khách hàng. Với sự hóm hỉnh, nhiệt tình và chu đáo, anh Linh - quản lý cửa hàng Xôi Bự - chiếm được nhiều cảm tình của thực khách.

Theo anh Linh, có được khách hàng đã khó, giữ và được khách hàng yêu mến càng khó hơn. Dù có mệt mỏi đến mấy, ông chủ nhà hàng cũng nên tươi cười và thân thiện với những vị khách của mình. Ngoài phục vụ xôi, anh Linh còn tự tay chế biến sữa ngô, sữa đậu nành để khách tráng miệng.

Với giá chỉ 25.000-40.000 đồng, thực khách có thể thưởng thức những món xôi độc đáo do chính tay người đầu bếp tâm huyết nhiều năm trong nghề chế biến. Xôi Bự còn giao hàng tận nơi cho khách trong nội thành.

Tổng hợp