Nộm rau muống là món ngon quen thuộc thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình bạn đặc biệt trong những ngày thời tiết oi bức. Những cọng rau muống giòn tan kèm theo vị chua chua cay cay cực ngon hấp dẫn vô cùng.

>> Công thức làm canh chua cá lóc chuẩn vị miền Nam

>> Mẹo pha nước chấm thơm ngon lại đúng điệu

Nguyên liệu làm nộm rau muống

  • Một bó rau muống
  • Một bó nhỏ rau kinh giới
  • Hai thìa lạc rang, dã dập
  • Chanh, tỏi, ớt
  • Đường, nước mắm

Món ngon mỗi ngày: Nộm rau muống (ảnh minh họa)

Cách làm nộm rau muống

- Rau muống mua về, nhặt sạch phần lá, rửa sạch phần cẫng, dùng dao nhọn chẻ thành những khúc vừa ăn. Bạn cũng có thể tăng thêm phần thẩm mĩ cho món nộm rau muống bằng cách dùng dao nhọn chẻ nhỏ cọng rau muống thành những sợi nhỏ, dài ở hai đầu.Khi ngâm trong nước lạnh những sợi rau muống sẽ uốn cong lại rất đẹp mắt.

- Ngâm rau trong nước lạnh khoảng nửa giờ.

- Trần qua rau với nước sôi, chú ý để cọng rau ngập nước, được khoảng nửa phút vớt rau ra cho ngay vào bát nước đá.

- Pha nước trộn nộm rau muống theo công thức: Tỏi lột vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ. Ớt rạch bỏ hạt băm nhỏ hoặc thái sợi. Cho một thìa đường vào bát con nhỏ hòa với một thìa nước, 3 thìa canh nước mắm, cho tỏi, ớt vào khuấy đều đến khi đường tan gần hết.

- Trộn nộm với nước trộn vừa pha và nước cốt chanh trước khi ăn khoảng 30 phút.

- Cuối cùng bạn chỉ cần trộn thêm một ít rau kinh giới đã nhặt rửa sạch, cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

Món nộm rau muống giòn giòn, chua chua, cay cay vừa dễ làm vừa đơn giản lại cực phù hợp cho bữa cơm những ngày hè nắng nóng, nộm rau muống còn đặc biệt ăn kèm thịt bò xào tái thì tuyệt vời biết bao. Chúc các bạn ngon miệng với món nộm rau muống và có thể tham khảo thêm nhiều món ngon cuối tuần. 

Nguồn: http://www.phununet.com