Chia sẻ bí quyết làm "cà tím nhồi thịt" cực ngon. Món ăn ngày Tết của bạn sẽ trở nên hấp dẫn và ngon hơn với sự góp mặt của món cà tím nhồi thịt vô cùng bổ dưỡng mà lại cực kì dễ làm.

Chia sẻ bí quyết làm cà tím nhồi thịt cực ngon

Nguyên liệu làm cà tím nhồi thịt:

- 2 quả cà tím dài
- 200g thịt lợn xay hoặc thịt gà xay
- Vài lá tía tô xanh
- Nửa củ hành tây, tía tô, hành khô
- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Dầu ăn

Cách làm cà tím ngồi thịt:

- Hành khô, tía tô thái nhỏ, hành tây thái hạt lựu, trộn đều với thịt lợn xay (nếu thích ăn thịt gà thì có thể thay bằng thịt gà), thêm chút tiêu và 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nhỏ nước mắm, trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

- Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch, xắt cà tím thành từng khoanh tầm 4cm, ngâm cà vào bát nước lạnh có pha chút muối cho cà không bị thâm.

- Cắt vát ở giữa tâm của miếng cà, lưu ý không cắt rời.

- Dùng thìa nhỏ múc hỗn hợp thịt nhồi vào giữa bụng của từng miếng cà, ấn chặt tay để miếng thịt không rớt ra ngoài. Bạn nên nhồi nhiều thịt vì khi chiên thịt sẽ teo nhỏ lại.

- Đun nóng chảo, đổ dầu vào, thả từng miếng cà đã nhồi thịt vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt.

Cà chín vàng vớt cà ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn rồi xếp ra đĩa, trang trí với một vài lá tía tô.

Món cà tím nhồi thịt rán ăn nóng kèm với tương ớt như một món ăn vặt hay dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc bánh chưng đều rất ngon. Chúc các bạn thành công!

Tin được đọc nhiều: Cách làm mứt dừa cafe

Nguồn: tapchimonngon.org