Cháo trai - món ngon ấm lòng ngày lạnh. Trong tiết trời lạnh lẽo còn gì tuyệt hơn được ăn thìa cháo trai thơm ngon nóng hổi? Thìa cháo sánh, thơm mùi hành, răm ăn cùng chút quẩy giòn thì thật là tuyệt.

598899.jpg

Nguyên liệu:

- 1kg trai ngon.

- 200g gạo tẻ thơm

- 2 củ hành khô

- 1 đĩa quẩy

- Hạt tiêu,hạt nêm, rau răm, hành lá.

Cách làm:

Bước 1: Trai tươi ngon mua về bạn phải ngâm nước gạo cho trai nhả hết bùn đất, sau đó rửa sạch trai cho vào nồi đổ ngập nước rồi luộc. Luộc xong để nước và cái riêng. Một mẹo hay cho cách nấu món cháo trai ngon, không tanh đó là khi ngâm trai bạn hãy cho vì lát gừng và quả ớt vào nước ngâm để trai nhả hết bùn đất và bớt tanh.

Trai ngâm kỹ khi luộc nước sẽ thơm ngon và sạch sẽ

Bước 2: Gạo đem xay qua bằng máy xay sinh tố rồi đổ vào nồi ngâm khoảng 2h đồng hồ để khi nấu gạo nhanh nở hơn. Cho gạo lên bếp ninh cùng với nước luộc trai, bạn nhớ khuấy đều tay để gạo không bị vón cục. Bạn nhớ nêm một chút hạt nêm nhé.

Khi nấu cháo bạn để ý để không bị trào và bén nồi nha

Bước 3: Trai luộc xong tách lấy phần thịt rửa sạch, thái từng miếng nhỏ, sau đó xào trai với hành khô đến khi trai săn lại là được. Bạn nhớ nêm một chút hạt nêm.

Xào trai vừa chín tới sẽ không bị dai

Gạo cháo đã nhừ, trai xào đã chín, hành lá, rau răm thái nhỏ, quẩy, hạt tiêu chuẩn bị sẵn sàng chắc bạn đã biết bước cuối cùng là gì rồi đúng không. Hành lá rau răm bạn cho vào bát sau đó múc cháo vào và rắc trai xào lên, thêm một chút hạt tiêu là bạn đã hoàn thành cách nấu cháo trai ngon không kém ngoài hàng rồi.

Theo monan9.com