Món ngon – Cháo cá hạt sen là một món ăn bổ dưỡng an thai rất tốt cho các mẹ bầu. Hôm nay chúng ta hãy cùng ghi lại công thức để chế biến món ngon này nhé!

>> Cá chép om dưa – món ngon cho ngày cuối tuần vui vẻ

>> Cách làm canh cá nấu dọc mùng đãi cả nhà

chao-ca-hat-sen-1.jpgMón ngon mỗi ngày - Cách nấu cháo cá hạt sen (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu nấu cháo cá hạt sen;

1 con cá chép (tầm 500-700 gam)

1 củ nghệ

1 ít nấm rơm, 2/3 bát hạt sen

1/2 chén gạo ngon

1 ít hành lá, ngò

Gia vị: Muối/bột canh, tiêu, đường

Cách làm cháo cá hạt sen:

Cá chép mua về bạn loại bỏ ruột cá, đánh sạch vảy, cạo sạch phần màng đen trong bụng. Để cá được ngon, bạn có thể rửa cá qua nước vo gạo hoặc gừng giã nhuyễn để loại bỏ mùi tanh không như mong muốn.

Cho cá vào nồi, đổ nước và luộc chín.
Sau đó phần cá bạn đem lọc lấy thịt, ở thao tác này bạn cần thực hiện khéo để loại bỏ xương. Với phần nước luộc cá bạn đem gạn lấy phần nước trong.

Với hạt sen, nếu là hạt sen tươi bạn bóc lớp vỏ ngoài, thông tâm sen. Nếu bỏ sót hạt sen sẽ bị đắng đấy nhé. Còn bạn sử dụng hạt sen khô thì cần ngâm trước và thời gian ninh sẽ lâu hơn một chút để sen mềm.

Với hạt sen không chỉ làm nguyên liệu cho món cháo đâu nhé. Những món ngon, bổ dưỡng từ hạt sen đã xuất hiện khá đầy đủ, bạn hãy nhanh tay "rinh" về 1 số công thức hay để đa dạng hơn menu món ngon yêu thích.

Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng hạt sen, nước luộc cá (thêm chút nước nấu vừa đủ).

Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu như vậy chừng 40-50 phút là cháo đã nhừ rồi nhé.

Nghệ cạo vỏ, rửa sạch giã nhuyễn. Nấm rơm ngâm nước kỹ, rửa sạch và thái nhỏ.
Hành lá, thì là nhặt và rửa sạch rồi đem thái nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho nấm, nghệ và cà rốt, đảo chừng vài ba lượt bạn cho phần thịt cá vào xào săn và chín.

Nồi cháo nhừ bạn cho nguyên liệu vừa xào vào, khuấy đều và đun thêm 5-7 phút. Để món cháo thêm ngon và vừa vị bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé. Nếu cho đường thì không nên cho nhiều quá nhé, bởi ăn nhiều đường sẽ không tốt lắm đâu.

Cuối cùng là tắt bếp, cho cháo ra tô và thêm chút tiêu + hành ngò vào. Và có lẽ giây phút mà được trông đợi nhất đó là thưởng thức món cháo ngon, bổ dưỡng đầy hấp dẫn này rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những món ngon cuối tuần!

Theo yeunoitro.net