Nếu như cuối tuần này nhà bạn có khách mà bạn vẫn chưa biết nấu món ngon gì thì chân gà ngâm sả ớt là một gợi ý tuyệt vời. Bạn có thể tranh thủ làm sẵn và cho vào tủ lạnh, vừa tiết kiệm thời gian lại có món ngon đúng tủ cho ông xã.

>> Cách làm gà hấp muối – món ngon đãi khách ngày cuối tuần

>> Cách làm gà kho gừng nghệ đậm đà thơm ngon

chan-ga-ngam-sa-ot-2-.jpgẢnh minh họa

Dưới đây là công thức làm món ngon cuối tuần chân gà ngâm sả ớt cực kỳ chi tiết cho bạn:

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt:

- 10 chân gà

- 2 khúc cần tây thái không quá mỏng

- 1 nhánh sả thái sợi

- 1 nhánh cắt khúc đập dập

- 5 tép tỏi lột vỏ

- 5 trái ớt xanh + 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng 2 hoa hồi (nếu có); 1 muỗng cà phê muối; 150 ml giấm; 200 gr đường; 100 ml nước lạnh; 2 cục đường phèn nhỏ ( nếu có)

Thực hiện làm chân gà ngâm sả ớt:

Bước 1: Chân gà cắt bỏ móng, rửa thật sạch. Nấu 1 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối và sả đập dập. Khi nước sôi 5 phút thì hạ lửa nhỏ cho châm gà vào luộc 15-20 phút. Khi chân gà chín, vớt chân gà ra tô nước có đá lạnh. Ngâm 15 phút cho chân gà trắng giòn. Mới vớt chân gà ra rổ.

Bước 2: Giấm, nước, đường, muối cho hết vào nồi hòa tan nắt lên bếp nấu sôi là tắt bếp. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi ngâm chân gà.

Bước 3: Chân gà, tỏi, sả, ớt xanh, đỏ và cần tây cho hết vào hũ. Sau đó mới cho nước đường vào ngâm 2-3 ngày là có thể dùng được.

Lưu ý: Cần luộc chân gà với lửa nhỏ để chân gà không bị nứt thịt. Bắt buộc nước đường phải nguội mới ngâm chân gà. Cần ngâm chân gà trong nước đá để chân gà được trắng và giòn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với với những công thức nấu ăn ngon nhé!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)