Cháo sò huyết là một món ngon có hương vị thơm ngon, vị ngọt thanh mát của sò huyết sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Hãy cùng chúng tôi thưởng thức món ngon này nhé!

>> Cách làm miến lươn ngon, không tanh cho ngày cuối tuần

>> Cách làm thịt bò xào sả ớt thơm ngon khó cưỡng

chao-so-huyet-2-.jpgẢnh minh họa - Nguồn Internet

Sò huyết là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng có thể dùng chế biến thành nhiều món ngon mỗi ngày như: hấp, nấu cháo...

Nguyên liệu nấu cháo sò huyết:

– Gạo tẻ: 200g;

– Gạo nếp: 200g;

– Sò huyết: 500g, bạn nên chọn những con sò tươi ngon, có kích thước vừa phải, không qua lớn, không quá nhỏ sẽ ngon hơn (Bài viết tham khảo cách chọn hải sản);

– Thịt bò phi lê: 150g;

– Nấm rơm: 150g;

– Tôm su: 200g;

– Gừng: 1 nhánh nhỏ;

– Hành lá, ngò rí: 100g;

– Cải xanh non: 200g;

– Hành khô, tỏi: 50g;

– Chanh: 1 quả;

– Ớt sừng: 3 trái;

– Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu nấu cháo sò huyết:

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

– Gừng: Làm sạch, gọt vỏ, băm nhuyễn;

– Chanh: lấy nước cốt;

– Gạo tẻ, nếp: Vo sạch, để riêng, rang vàng nhẹ để khi nấu hạt gạo nở bung và thơm ngon hơn;

– Sò huyết: Ngâm vào chậu nước có pha nước cốt chanh khoảng 30 phút để sò nhả hết chất bẩn, sau đó rửa nhiều lần với nước lạnh, luộc sơ, lọc lấy thịt;

– Tôm sú: Làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, để lại đuôi, chẻ dục sóng lưng để lấy đường chỉ màu đen ra. Ướp tôm với ½ thìa hành, tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ¼ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu dể trong 15 phút để tôm ngấm gia vị;

– Thịt bò: làm sạch, băm nhuyễn, ướp thịt với ½ thìa hành, tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ¼ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu và một chút xíu nước mắm để trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị;

– Nấm rơm: làm sạch, cắt bỏ phần đuôi, chẻ làm đôi;

– Hành lá, ngò rí: làm sạch, băm nhuyễn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm;

– Cải xanh: Rửa sạch từng lá dưới vòi nước chảy, để ráo, thái mịn;

– Ớt sừng: Bỏ hạt, thái lát, cho vào chén nước mắm nguyên chất dùng để ăn kèm với cháo;

>> Xem thêm: Hướng dẫn nấu những món ngon cuối tuần với nguyên liệu sò huyết

Cách làm cháo sò huyết:

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và ½ thìa ớt bột (bạn cũng có thể thay thế bằng bột điều nếu gia đình bạn không ăn cay nhé), cho tôm vào đảo nhanh tay với lửa lớn, tắt bếp;

– Cho gạo, nếp vào 1 lít nước rồi ninh với 1 thìa bột ngọt, ½ thìa muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa gừng băm nhuyễn đến khi cháo sôi, hạt gạo nở bung ra.

– Bạn cho sò huyết, tôm, nấm rơm vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn;

– Cho thịt bò vào, đảo nhẹ, tắt bếp, bạn không nên đun lâu vì như thế thịt bò sẽ bị dai;

– Cho hành lá, ngò rí vào là bạn đã hoàn thành món cháo sò huyết thơm ngon, bổ dưỡng với chính tay nghề nấu ăn ngon của mình rồi đấy.

Theo cachlam9.com