Món ngon – Nếu bạn muốn tự tay nấu cho cả gia đình một bữa sáng ngon miệng thì hãy thử sức với món cháo trai nhé! Thìa cháo ngọt thêm chút hương thơm của rau răm, hành lá sẽ đem đến một bữa sáng ngon miệng cho cả nhà!

>> Cách làm cà chua nhồi thịt hấp đổi bữa cho cả nhà

>> Cách làm cà rốt chiên giòn siêu đơn giản cho bé lười ăn rau xanh

chao-trai.jpgMón ngon mỗi ngày - Cách nấu cháo trai thơm ngon (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu làm cháo trai:

- Trai: 1kg

- Gạo tẻ: 200g

- Gạo nếp: 50g

- Hành khô: 1 củ

- Gia vị: Dầu ăn; nước mắm ngon; mì chính; hạt tiêu; ớt bột (nếu thích)

- Hành lá, răm: 1 ít

Cách làm cháo trai:

Bước 1: Trai ngâm nước gạo, rửa sạch. Cho trai vào nồi đun sôi đến khi trai há miệng. Nhặt lấy thịt trai, phần nước gạn trong. (Để trai được sạch và khi nấu không bị tanh nên ngâm trai vớt vài lát gừng và ớt để trai nhả hết bùn đất).

Bước 2: Thịt trai bỏ phần bẩn, rửa sạch, thái miếng nhỏ, hành lá, rau răm nhặt rồi rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho trai vào xào, nêm chút bột canh rồi cho thịt trai ra bát.

Bước 4: Phần gạo nếp và gạo tẻ cho vào máy xay khô xay rối rồi ngâm gạo khoảng 2 giờ để khi nấu gạo sẽ nhanh nở và mau nhừ.

Bước 5: Cho gạo vào nồi ninh cùng nước luộc trai, thỉnh thoảng khuấy đều để gạo không bị vón cục và khê ở đáy nồi. Nếu thấy cạn nước thì thêm phần nước trai hoặc nước lọc vào đun cho đến khi hạt gạo nở và chín mềm. Nêm nước mắm ngon cho vừa miệng. Khi thấy nồi cháo chín cho thịt ngao vào đảo đều lên nấu thêm khoảng 2-3 phút, thêm ít hành răm thái nhỏ và chút mì chính.

Bước 6: Múc cháo ngao ra bát, rắc ít hạt tiêu và ớt bột ăn cùng sẽ rất ngon.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với những món ngon cuối tuần!

Theo Hương Quý (Khám phá)