Cuối tuần là dịp để cả nhà quây quần bên mâm cơm với những món ngon đặc biệt do các mẹ, các bà tự tay nấu nướng, tuy nhiên ăn món gì là câu hỏi khó phải không ạ? Dịp cuối tuần này các bạn hãy thử đổi vị cho cả nhà với món vịt nấu giả cầy xem nhé!

>> Cách làm gà hấp muối – món ngon đãi khách ngày cuối tuần

>> Cách làm canh nấm nấu chua dịu mát với bữa cơm cuối tuần

vit-nau-gia-cay.jpgMón ngon mỗi ngày với công thức làm vịt giả cầy cực đơn giản (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu làm vịt giả cầy:

Vịt - 1 con

Rượu gừng - vừa đủ

Nghệ, giềng, tỏi, hành khô, nước dừa xiêm, chanh, mùi tàu, ngò -vừa đủ

Bột ngọt, muối, nước hàng, mắm tôm, dầu ăn - vừa đủ

Cách làm vịt giả cầy:

Bước 1: Vịt mua về rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm

Bước 2: Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành khô băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước hàng.

Bước 3: Trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 30 phút trước khi nấu. Cho 1/2 muỗng tỏi băm vào nồi khi dầu nóng già, trút thịt vịt vào xào. Đến khi miếng thịt săn lại thì chế nước dừa xiêm vào. Đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.

Bước 4: Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn.

Bước 5: Cuối cùng cho ngò, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Cho vịt giả cầy ra tô dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các công thức đơn giản của món ngon cuối tuần!

Theo sotaynauan.com