Món ngon – Trứng muối là nguyên liệu dùng chế biến khá nhiều món ngon khác nhau đặc biệt là các loại bánh như bánh bông lan trứng muối, bánh nướng, bánh dẻo...

>> Cách làm xôi sắn bằng nồi cơm điện cực đơn giản

>> Cách làm canh hẹ nấu nấm thịt thơm ngon, bổ dưỡng

trung-muoi-1.jpgMón ngon cuối tuần - Cách làm trứng muối ngon (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu làm trứng muối:

- Trứng tươi (gà hoặc vịt): 50 quả

- Muối: 500gr

- Nước: 2 lít hoặc hơn (tính lượng vừa đủ để làm chìm được trứng)

- Rượu trắng: 100ml

- Hoa hồi: 3-5 bông nhỏ

- Thảo quả: 2 quả nhỏ

- Quế: Vài nhánh nhỏ

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

Thực hiện làm trứng muối:

Bước 1: Trứng đem rửa sạch, lau thật khô.

Bước 2: Quế, hồi, thảo quả và gừng đem rửa qua cho sạch bụi bẩn.

Bước 3: Lọ để muối trứng cũng đem rửa sạch và phơi thật khô.

Bước 4: Đun sôi nước với muối, thả quế, hồi, thảo quả và gừng thái lát vào đun sôi thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Để cho nước muối thật nguội.

Bước 5: Xếp trứng vào lọ. Sau đó đổ nước muối đã đun sôi để nguội và rượu vào.

Bước 6: Dùng 1 túi bóng có đựng nước bên trong và đặt lên trên trứng để túi bóng nước đè cho trứng được chìm trong nước muối.

Bước 7: Đậy lắp lọ lại và để lọ trứng muối vào nơi thoáng mát khoảng 25-30 ngày là trứng chín.

Lúc này phần lòng đỏ trứng đã cứng lại và có màu đỏ au. Như vậy chúng ta đã có món trứng muối để làm nguyên liệu chế chiến các món ăn hoặc làm bánh rồi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những món ngon mỗi ngày từ trứng muối nhé!

Theo Thùy Nguyễn (Khám phá)