Thịt heo là một trong những thực phẩm có thể chế biến thành rất nhiều món ngon mỗi ngày trong bữa cơm của gia đình bạn. Chúng ta đã quá quen với những món ăn truyền thống được làm từ thịt heo như: kho, rán, nướng, luộc...nhưng bạn có biết rằng thịt heo khô cũng sẽ là một món ngon xứng đáng cho bạn thử trổ tài một lần không?

>> Cách làm những món ngon đơn giản, dễ làm từ trứng

>> Hướng dẫn cách làm thịt bò khô thơm ngon đúng vị

Cũng chỉ là miếng thịt heo nhưng với một vài biến tấu nhẹ nhàng trong công thức là bạn đã có thể cho cả gia đình thưởng thức món ngon tuyệt vời này rồi

1. Nguyên liệu cần có để chế biến món ngon thịt heo khô

+ 500 gr thịt heo mông hay thăn
+ 20 ml nước lạnh
+ 60 gr đường
+ 2 muỗng canh dầu ớt
+ 2 muỗng canh ớt khô
+ 2 muỗng canh vừng/ mè trắng

+ 1 muỗng cà phê muối
+ 1 muỗng canh dầu hào
+ 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
+ 1 nhánh sả
+ 1 muỗng cà phê bột nêm

2. Cách làm món thịt heo khô

Sau khi đã chuẩn bị xong đầy đủ các nguyên liệu kể trên bạn có thể bắt tay vào bắt đầu thực hiện các bước sau:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch lau khô. Thái thịt hơi mỏng ngang sớ.

Bước 2: Sả giã nhuyễn trộn chung với 1/2 muỗng ớt khô trong 1 cái chén. Đường + nước lạnh + muối + bột nêm + dầu hào + 1/2 muỗng dầu ớt + mè và ngũ vị hương cho vào âu hòa tan. Sau đó cho thịt vào trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc kín miệng âu để trong ngăn mát tủ lạnh 1 đêm.

Bước 3: Qua 1 đêm bạn xếp thịt ra vỉ và phơi nơi có nắng. Phơi cho thịt khô. Bước này bạn có thể sáy khô ở nhiệt độ 100 độ C khoảng 2 tiếng.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp. Dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa. Khi thấy thịt chuyển qua màu đỏ sậm thì vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho 1/2 muỗng dầu ớt còn lại cùng sả và ớt (bước 1) vào xào 1 phút cho thơm. Sau đó cho thịt heo vào xóc đều 1-2 phút là hoàn tất.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn tuyệt vời này rồi. Còn trần trừ gì nữa mà không gim ngay công thức này vào sổ tay món ngon dễ làm của mình để có thể mang ra trổ tài bất cứ khi nào.

Nguồn: Tổng hợp