Rau muống muối chua ngọt là một món ngon dùng ăn kèm tuyệt vời giúp bạn chống ngán trong những bữa cơm nhiều chất. Hãy cùng chúng tôi nếm thử món ăn lạ miệng này nhé!

>> Cách làm dưa chuột muối xổi giòn ngon hấp dẫn

>> Cách làm cà muối giòn ngon, không bị váng

rau-muong-ngam-chua-22lv257.jpgẢnh minh họa

Nếu như thông thường bạn chỉ dùng rau muống để chế biến các món ngon mỗi ngày như luộc, xào thì hôm nay hãy cùng chúng tôi thử nghiệm với món rau muống muối chua ngọt nhé!

Nguyên liệu làm rau muống muối chua ngọt:

- 300g rau muống

- 1/2 củ cà rốt

- 5-6 tép tỏi

- 1 trái ớt sừng (nếu thích ăn cay)

- 1 chén dấm nuôi

- 1 chén nước

- 1/2 chén đường

- 1 muỗng café phèn chua

Cách làm rau muống muối chua ngọt:

Cà rốt tỉa hoa, cắt lát khoảng 2-3 mm, tỏi lột vỏ, cắt lát, đem phơi nắng cho hơi héo. Ớt cắt lát hay cắt sợi. (nếu ăn cay)

Rau muống nhặt sạch lá, ngọn, ngắt khúc khoảng 5-6 cm, rửa sạch, để ráo. Pha 3 lít nước với 1 muỗng cafe phèn chua, cho rau muống vào ngâm khoảng 1 giờ.

Rửa rau lại nhiều lần, để ráo. Nấu sôi nước với ít muối, cho rau vào trụng thật nhanh, vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh (nước có pha đá). Vớt rau để ráo.

Nấu đường với dấm và nước cho tan, để nguội. Cho rau, tỏi, cà rốt, ớt vào lọ, chế nước dấm đường cho ngập rau.

Để khoảng 1 ngày là dùng được (nếu dấm chua). Sau đó cho rau muống muối chua ngọt vào tủ lạnh để dùng được lâu hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các công thức nấu ăn ngon nhé!

Theo Petitecuisine Trần (eva.vn)