Cách làm nem chua – đặc sản của ẩm thực Thanh Hóa. Nhắc đến ẩm thực Thanh Hóa nói riêng và ẩm thực miền Trung nói chung ai cũng sẽ nghĩ ngay đến món nem chua. Hương vị chua chua, cay cay them mùi thơm nồng quyến rũ của món ngon này làm biết bao người yêu thích.

Đặc biệt trong những bữa nhậu mà có chục nem chua để nhâm nhi thì còn gì tuyệt hơn? Các bạn có muốn tự tay làm món đặc sản này không? Hôm nay wn.com.vn xin chia sẻ với các bạn cách làm nem chua Thanh Hóa cực kỳ đơn giản mà quan trọng là không cần lá chuối nhé.

Nguyện liệu làm nem chua:

- 600gr thịt heo nạc

- 220gr bì

- Gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu hạt giã to; 1/2 muỗng cà phê bột hạt tiêu; 1 muỗng cà phê đường

- 5-7 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn)

- Vài trái ớt cắt khoanh

- 1 gói nem chua như trong hình.

Cách làm nem chua:

Bước 1: Bì heo rửa sạch luộc chín thái sợi nhỏ, để thật ráo nước. Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn.

Cách làm nem chua Thanh Hóa_1

Bước 2: Thịt thấm khô (có thể rửa nhưng nhớ phải thấm thật khô nhé). Thái miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Cách làm nem chua Thanh Hóa

Bước 3: Cho thịt vào bát tô, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi cho vào ngăn đá để 30 phút.

Bước 4: Qua 30 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì, ớt thái khoanh, gói bột nêm (gói bột nêm có gói nhỏ cho hết vào luôn), tiêu hạt giã to, bột tiêu.... trộn đều.

Cách làm nem chua Thanh Hóa_3

Bước 5: Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm, lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay. (Nhớ là ấn chặt tay nhé các bạn) rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.

Cách làm nem chua Thanh Hóa_2

Trình bày: Cắt nem từng miếng vuông vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rồi ăn kèm rau đinh lăng, lá ổi... chấm tương ớt cho hấp dẫn. Món ăn ngon đậm đà hương vị ẩm thực của miền Trung sẽ trở nên cuốn hút đối với các thành viên trong gia đình bạn, chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo eva.vn