Vịt nấu măng tươi là một món ngon mỗi ngày phổ biến của nhiều gia đình ở miền Bắc nước ta. Với vị ngọt của thịt vịt quyện vào măng tươi, hương thơm lan tỏa khắp căn phòng ăn chắc chắn sẽ khó ai có thể cưỡng lại được sức hút của món ăn này.

Hơn thế, với cách chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian, vịt nấu măng đã trở thành món ăn quen thuộc của mỗi gia đình. Tuy nhiên để có nồi vịt nấu măng ngon, đúng chuẩn không phải ai cũng biết. Mời các bạn cùng WN tham khảo cách làm vịt nấu măng chỉ trong 10 phút dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu cần có:

- 1 chút rượu gừng
- 1 mớ rau mùi tàu
- Vài cọng hành tươi

- 1/2 con vịt
- 300gr măng tươi
- 1 quả canh
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm, gừng, tỏi, hành.

2. Các bước thực hiện món vịt nấu măng chỉ trong 10 phút

Bước 1: Vịt rửa sạch, dùng chanh và muối xát cả bên ngoài lẫn bên trong, sau đó rửa lại bằng rượu gừng nhằm loại bỏ mùi hôi của thịt.

- Chặt vịt thành miếng vừa ăn.

- Mang vịt đi áp chảo phần da cho ra mỡ, giúp món ăn không bị ngấy mà lại thơm ngon hơn.

Bước 2: Cho thịt vào tô ướp cùng 1 muỗng nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành băm.

- Trộn đều, để 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Măng mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc chín để loại bỏ vị đắng.

- Sau đó xả bằng nước lạnh, xé thành những sợi mỏng.

Bước 4: Cho măng vào xào cùng với 1 chút hạt nêm để có vị đậm đà.

Bước 5: Phi thơm hành băm, cho vịt vào xào xơ, bỏ gừng thái lát vào.

Khi miếng thịt săn lại thì đổ nước vào đun sôi. Chú ý vớt hết bọt để nước được trong, vặn lửa nhỏ liu riu để miếng thịt được chín mềm.

Bước 6: Trút măng vào nồi vịt, đun thêm chừng 5 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng cho mùi tàu, hành lá vào rồi tắt bếp.

Múc vịt nấu măng ra tô, nên dùng nóng với cơm hoặc bún giúp bữa ăn trở nên thơm ngon hơn.

Vịt nấu măng tươi – món ngon đậm vị cho mọi gia đình

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món vịt nấu măng tươi mà chúng tôi vừa giới thiệu nhé!

Tổng hợp