Món ngon: Cách làm món ngỗng quay cực ngon đãi khách. Mùa hè oi bức còn gì tuyệt hơn được nhâm nhi cốc bia mát lạnh với miếng ngỗng quay thơm ngon nhỉ? Món ngon này lại không tốn quá nhiều thời gian công sức của các mẹ bởi có sự hỗ trợ của lò nướng.

Nguyên liệu làm món ngỗng quay

- 1 con ngỗng độ 5 kg

500 - 100 gr nấm mèo hay nấm hương

- 2 cũ hành

- 10 cl cognac

- 50 cl nước dùng gà ( hay boullion gà maggi cube)

- 300 g thịt heo xay

- 100 g hạt trái dẻ

- 2 tép tỏi

- muối , tiêu, lá thơm

mon-ngong-quay-ngon-tuyet.jpg

Cách làm món ngỗng quay ngon tuyệt

- Đốt lò nóng số 5, 6 ( 180 độ )
- Gà đem rữa sạch , lau khô
- Nấm rửa sạch, bầm nhuyển
- Hạt dẻ mua trong hộp bẻ ra nhưng đừng nhỏ lắm
-Cũ hành bằm nhuyển
- Tỏi cũng bằm nhuyển
- Tất cả, thịt heo, củ hành, tỏi, nấm, trộn chung cho đềusau đó là hạt dẻ và 10 cl rượu Cognac hoặc Armagnac cũng được, trộn đều,
- Tất cả nhân đã trộn đều, nhét vào bụng con ngỗng , lấy kim may lại cho nhân đừng có rớt ra ( hoặc lấy tăm ghim lại cũng được)
- Lấy một cái mâm lớn, hơi sâu một chút, để con ngỗng vào , tưới lên mình ngỗng 50 cl nước dùng gà ( hoặc lấy 2 cục cube maggi gà, bo3 vào 50 cl nước sôi cho tan ra)
- Để vào vài lá thơm và thym
- Cứ 20 phút thì múc nước dùng , tưới lên mình ngỗng ,
- Khi thấy ngỗng bắt đầu vàng, thì phải tưới nước dùng gà lên thường ( cũng khoảng 2 giờ, 2 giờ rưởi )
Khi ngỗng vàng, lấy ra, đặt trong một cái dĩa lớn , để hột trái dẻ xung quanh
Món này ăn với khoai tây chiên, hoặc khoai tây tán nhuyển ( purée pommes de terre)
Chúc các bạn ngon miệng với món ngon từ thịt ngỗng nhé!

>> Xem thêm: Khỏi phải vắt óc cho mâm cơm ngon tuyệt ngày hè

Theo thegioivanhoa.com.vn