Chân giò nấu giả cầy là món ngon hàng ngày tương đối quen thuộc đối với chúng ta đặc biệt là trong những ngày mưa lạnh. Món thịt chân giò thơm mềm nóng hổi thưởng thức cùng chén cơm nóng sẽ đem lại cho gia đình bạn cảm giác ấm cúng cho bữa cơm chiều.

>> Món ngon cuối tuần - Cách làm cá basa om mẻ

>> Món ngon: Cách làm cua rang me thơm ngon đúng điệu

cach-lam-mon-gia-cay.jpgẢnh minh họa

Để cho gia đình thân yêu của bạn có cơ hội thường thức món ngon mỗi ngày này mời bạn hãy cùng chúng tôi học bí quyết làm món chân giò giả cầy ngon với các bước đơn giản sau nhé!

Nguyên liệu làm chân giò giả cầy:

Măng tươi 0,5 kg.
Chân giò heo 2 kg.
Mẻ 300 g (một nửa cho vào ướp thịt, một nửa cho vào sau khi nấu thịt mềm).
Riềng 300 g (2/3 giã lấy nước, 1/3 xắt lát mỏng).
Sả 3 tép.
Muối, đường, bột ngọt, tỏi, hành tím.

Cách làm chân giò giả cầy:

Bước 1: Chân giò nướng cho vàng, cạo sạch lông, chặt khoanh vừa ăn.

Bước 2: Măng tươi luộc cho kỹ qua vài nước, xắt lát 1 cm.

Bước 3: 200 g riềng rửa sạch giã lấy nước, 100 g riềng xắt lát mỏng, mẻ lược lấy nước bỏ xác, hành, tỏi, xả băm nhuyễn, thêm gia vị tạo thành nước ướp.

Bước 4: Ướp chân giò với hỗn hợp trong khoảng 2 tiếng để chân giò ngấm.

Bước 5: Đổ dầu ăn cùng phần chân giò đã ướp với các hỗn hợp vào trong xoong, xào cho săn phần thịt. Sau đó, đổ thêm nước lọc vào, vừa sấp mặt thịt, rồi để lửa vừa, nấu cho đến khi thịt vừa mềm. Cuối cùng cho phần măng tươi và một nửa mẻ còn lại vào xoong, đảo qua đảo lại cho đến khi món ăn sôi lại, nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng, múc ra tô, ăn nóng cùng với bún tươi, ngon nhất là bún tươi. Nên chấm thêm nước mắm (pha thêm bột ngọt, ớt) cho đậm đà món ngon cuối tuần.

Nguồn: giadinh.vnexpress.net