Cách làm món caramen cực ngon chống ngán ngày Tết. Những món ngon ngày Tết tuy hấp dẫn nhưng lại làm bạn bị ngán do quá nhiều dầu mỡ phải không? Bạn hãy nhanh tay vào bếp chế biến món caramen để giúp cả gi đình ăn uống ngon miệng hơn nhé!

>> Cải thảo cuộn ức gà - Món ngon chống ngán ngày Tết

>> Thịt ngan xào lăn - Món ngon đổi vị ngày Tết

>> Su su xào lòng gà - Món ngon đổi vị ngày Tết

Nguyên liệu:

- 3 quả trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 60g đường cát trắng
- 380ml sữa tươi không đường
- 120ml whipping cream
- 5g bột trà xanh (1 thìa cafe đầy)
- 1 thìa cafe vanilla dạng lỏng
- Phần caramel:
- 60g đường cát
- 3 thìa canh nước
- 20g bơ để láng khuôn

caramen.jpg

Cách làm:

1- Chuẩn bị 6 khuôn, phết 1 lớp bơ mỏng vào xung quanh lòng các khuôn
2- Cho 60g đường & 3 thìa canh nước vào nồi nhỏ, đun ở lửa vừa, không khuấy, chỉ lắc nhẹ nồi để đường được hòa đều, đun đến khi đường sủi bọt rồi chuyên mầu vàng nâu là caramel đã được, tắt bếp, nhanh tay đổ caramen vào các khuôn đã được chuẩn bị trước
3- Cho sữa tươi vào nồi, đun nóng ở lửa nhỏ, khi sữa sủi bọt kim, tắt bếp
4- Đập trứng vào tô, cho đường, whipping, vanilla & bột trà xanh vào cùng, khuấy đều theo 1 chiều để trứng không bị sủi bọt, khi hh đã hòa tan, đổ sữa nóng từ từ vào khuấy cho tất cả hh hòa đều, lọc qua rây rồi đổ hh vào các khuôn đã có sẵn caramel
5- Bật lò sẵn 160 độ, đặt các khuôn vào khay có lót miếng khăn rồi đổ nước sôi ngập 1/2 khuôn bánh, nướng khoảng 60' là bánh chín, hoặc dùng tăm săm thử, rút tăm ra thấy tăm khô là được. Lấy khay bánh ra khỏi lò, để bánh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn lấy ra.
Chúc các bạn may mắn và thành công với món ngon này nhé!

Nguồn: Internet