Món ngon lươn om chuối đậu là một món ăn phổ biến tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm lươn không tanh và tạo ra hương vị đặc trưng của món ngon này.

>> Món ngon: Cách làm rau muống xào tỏi xanh và giòn

>> Món ngon: Canh móng giò hầm khoai sọ thơm ngon bổ dưỡng

Lươn om chuối đậu là một món ngon cuối tuần cực kỳ ngon cho bữa cơm sum vầy trong những ngày trở lạnh. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ngon này nhé!

luon-om-chuoi-dau-2-.jpg

Dưới đây là công thức làm món lươn om chuối đậu cực đơn giản, thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm lươn om chuối đậu:

-500g lươn

-3 quả chuối xanh

-4 bìa bánh đậu chiên

-100g lá lốt

-Mì chính, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn, cơm mẻ, hạt tiêu

-2 nhánh tỏi

-1 củ nghệ đỏ

-1 củ riềng

-2 củ hành tím

-1 nắm nhỏ rau răm, 2 quả ớt

Sơ chế cách làm lươn om chuối đậu:

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Riềng, nghệ cạo vỏ giã nát trộn với 1 thìa cơm mẻ, 2 thìa mắm tôm, sau đó cho qua rây lọc, gạn bỏ bớt bã. Chuối xanh, tước phần vỏ mỏng bên ngoài cắt khúc sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho ra hết nhựa. Bánh đậu cắt thành miếng vuông. Lươn làm sạch, cắt khúc, ướp với ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê tỏi băm trong vòng 10 phút. Lá lốt, rau thơm, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách làm lươn om chuối đậu:

- Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho lươn vào xào chín, nêm thêm 1 thìa canh nước mắm cho món ăn thêm đậm đà.

- Sau đó cho chuối xanh, bánh đậu rán, và 1 bát con nước giềng đã lọc vào nấu cùng.

- Đun sôi, sau đó om nhỏ lửa khoảng 1 giờ là có thể hoàn thành tài nghề nấu ăn ngon với món lươn om chuối đậu.

- Rắc thêm rau thơm, ớt lên trên khi món ăn còn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon mỗi ngày này!

Theo toinayangi.vn