Cách làm dưa góp thêm thi vị cho món ngon ngày Tết. Ngày Tết, vô vàn nhiều món ngon, sơn hào hải vị, làm cho ta chán ngán. Để làm trung hòa chất đạm, ẩm thực hôm nay xin giới thiệu cho các bạn cách làm món dưa góp dân dã, làm cho ngày Tết thi vị hơn!

cach-lam-dua-gop-them-thi-vi-1-.jpg

Nguyên liệu:

- 1 củ su hào lớn

- 200g cà rốt

- 50g hành khô

- 1 củ tỏi

- Đường, giấm, muối

Cách làm dưa món:

cach-lam-dua-gop-them-thi-vi-2-.jpg

1. Su hào tước vỏ. Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch.

2. Cắt su hào, cà rốt thành từng miếng dày chừng 1cm. Có thể tỉa hoa cho đẹp.

3. Cho 3 thìa muối vào su hào, cà rốt, trộn đều và để chừng 30 phút cho ngấm.

4. Vớt ra và bóp cho hết nước.

5. Phơi ra phơi cho se, khi ăn su hào cà rốt sẽ được giòn. Nếu không có nắng, gió thì các bạn có thể cho vào lò nướng sấy, chú ý chỉ sấy ở nhiệt độ thấp khoảng 20 - 30 phút để tránh su hào cà rốt bị cứng.

6. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Nhiều hành khô sẽ giúp món dưa góp rất thơm ngon.

7. Pha hỗn hợp đường, giấm, muối vừa ăn. Nên pha tỉ lệ 1 đường : 2 giấm : 1 muối.

8. Thêm tỏi và ớt băm vào.

9. Cho dưa vào vại hoặc lọ thủy tinh và đổ nước vào cho ngập.

10. Sau 1-2 ngày là có thể ăn được. Để bảo quản thì tốt nhất là vớt su hào cà rốt ra và cất trong ngăn mát tủ lạnh thì dưa sẽ giữ được giòn mà không bị chua quá.

cach-lam-dua-gop-them-thi-vi-3-.jpg

Chỉ với 10 thao tác đơn giản, bạn đã có một món dưa góp ngon tuyệt, thêm phần đầm ấm, hạnh phúc cho bữa cơm ngày Tết!