Món ngon – Nếu như bạn đang băn khoăn không biết chiều nay ăn món canh gì thì canh mướp nấu hên với vụ ngọt thanh mát sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm chiều.

>> Cách làm canh hến nấu chua – món ngon ngày cuối tuần

>> Cách làm canh nấm nấu chua dịu mát với bữa cơm cuối tuần

muop-nau-hen.jpgMón ngon cuối tuần - canh mướp nấu hến lạ miệng (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu làm canh mướp nấu hến:

1 kg gam hến

2 quả mướp

2 củ hành khô

1 ít hành lá

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, nước mắm

Cách làm canh mướp nấu hến:

Với hến, sau khi mua về bạn đem rửa qua rồi ngâm hến chừng 2h. Trong quá trình ngâm bạn cắt đôi chừng 2 quả ớt để hến nhanh nhả cát và bùn nhớt ra nhé.

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái vát hoặc chẻ miếng vừa ăn.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Sau thời gian ngâm hến, bạn đem hến đi rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập hến và luộc sôi cho đến khi hến há vỏ là được.
Tách lấy phần thịt hến và loại bỏ vỏ. Riêng phần nước luộc hến bạn gạn lấy phần nước trong và cho nước ra tô.

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, làm nóng và phi thơm hành khô. Tiếp đến trút thịt hến vào xào, nêm với 1 cafe hạt nêm, 1 cafe nước mắm. Đảo đều cho đến khi hến săn lại, thời gian cho bước này mất khoảng 5-6 phút nhé.

Bước tiếp là bạn cho mướp vào đảo cùng, đảo 2-3 lượt khi mướp tái (lúc này mướp hơi queo lại), bạn cho phần nước luộc hến vào đun cùng. Nếu lượng nước ít bạn cho thêm chút nước vào nhé.

Tuy nhiên mướp trong quá trình nấu sẽ ra nước vì thế bạn không nên cho quá nhiều nước nếu không món canh sẽ bị loãng.

Đun sôi nồi canh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hành lá vào và tắt bếp.

Món canh của chúng ta đã xong, bạn múc canh ra tô. Vị ngon, ngọt, hấp dẫn của món ngon này sẽ xóa bỏ cảm giác thèm ăn, đem đến cho gia đình bạn bữa cơm ngon miệng giàu dưỡng chất.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngon mỗi ngày nhé!

Theo yeunoitro.net