Món ngon: Cách làm cà muối giòn ngon, không bị váng. Dưới đây là cách làm cà muối giòn ngon cực đơn giản mà không bị vãng. Cà muối là một món ngon được nhiều người yêu thích. Còn gì tuyệt hơn bát mùng tơi cua ăn với cà muối chua chua giòn giòn.

>> Cách muối dưa giòn ngon không bị hỏng

>> Cách làm mực chiên giòn cực ngon và đơn giản

Trong các món ngon mỗi ngày được yêu thích có lẽ không thể nào không nhắc đến món cà muối. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách muối cà sao cho chua giòn, vừa miệng mà lại không bị váng đâu nhé!

Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách muối cà sao cho giòn, ngon và không bị váng nhé!

Nguyên liệu để làm muối cà:

- Cà pháo: 500g
- Riềng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1-2 quả
- Muối: 1 ít
- Đường: 1 ít
- Nước lọc
- Âu đựng

ca-muoi-1-.jpg

Cách muối cà pháo ngon:

Bước 1: Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối.

Bước 2: Riềng, tỏi rửa sạch, dùng cối, chày giã cho thơm.

Bước 3: Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa khoảng 1 lít nước cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối lần lượt xếp cà pháo vào âu. Cho thêm ớt, riềng, tỏi vào trộn đều. Dùng đĩa nhỏ nén cà lại, đặt một vật nặng lên và đậy nắp lại.

Bước 4: Với cách này chỉ khoảng 2 - 3 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi. Mùa hè ăn cà pháo với với canh chua là ngon nhất đấy!

Lưu ý:

- Bạn chỉ nên muối cà mỗi lần 1kg, ăn hết lại muối tiếp, không nên để cà quá lâu trong hũ nước cà bị nổi váng trắng ăn không tốt.

- Hũ, âu muối cà cần được rửa sạch sẽ, để khô ráo trước khi muối cà để tránh việc cà bị màng.

- Cà cần phơi qua cho héo bớt sẽ giòn, ngon.

- Cần nén cà để cà chìm xuống dưới mặt nước, nếu không cà nổi lên trên sẽ bị thâm đen và ủng.

>> Hướng dẫn làm món ngon cuối tuần cho các thành viên trong gia đình bạn.

Theo Hương Quý (Khám phá)