Món ngon – Bún măng vịt hấp dẫn người dùng bởi hương vị thơm ngon với miếng thịt vịt ngọt mềm và miếng măng chua ăn kèm. Thêm chút rau sống nữa thì thật tuyệt.

>> Cách làm súp cua biển bổ dưỡng thơm ngon

>> Cách làm canh cá nấu rau cải thơm ngon, không tanh

bun-mang-vit-1.jpgMón ngon mỗi ngày - Cách làm bún măng vịt cực ngon (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu làm bún măng vịt:

700g thịt vịt

400g măng tươi

Tỏi, hành khô, gừng

Hạt tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, màu dầu điều, rượu trắng.

Mùi tàu, rau răm, hành lá, rau sống, chanh.

Bún

Cách làm bún măng vịt:

Vịt sau khi làm sạch dùng gừng giã dập hòa với rượu trắng xát lên mình vịt, để 15 phút cho khử hết mùi hôi của vịt rồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Ướp thịt vịt với muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, tỏi và hành băm nhỏ, ướp để 1h cho ngấm.

Măng tươi rửa sạch, luộc kỹ, xé sợi. Xào măng cùng 1 thìa hạt nêm.

Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho vịt vào xào sơ cho tới khi bên ngoài vịt hơi săn lại thì đổ nước vào đun sôi, thêm gừng thái lát, chú ý vớt bọt cho nước dùng được trong.

Cho măng vào nồi. Nấu tới khi thịt mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một thìa màu dầu điều, tắt bếp. Trong quá trình nấu nếu các bạn muốn thêm nước thì phải dùng nước nóng, không dùng nước lạnh.

Rửa sạch các loại rau thơm đã chuẩn bị, cắt nhỏ. Hành củ chẻ dọc, chần qua.

Múc nước dùng cùng vịt măng ra bát đã xếp sẵn bún. Rắc hành lá, rau răm, mùi tàu cắt nhỏ lên, thêm hành củ đã chần qua, vắt thêm tí chanh tươi. Món bún măng vịt dùng nóng, ăn kèm với rau sống và nước mắm gừng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những món ngon cuối tuần nhé!

Theo afamily.vn