Món ngon – Bánh flan cà phê là một món tráng miệng được nhiều gia đình yêu thích đặc biệt là các bé. Hôm nay chúng tôi xin gợi ý cách để làm bánh flan mềm mịn không bị rỗ nhé!

>> Cách làm bánh flan sữa tươi cực đơn giản bằng nồi cơm điện

>> Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon cho bé yêu

flan-ca-phe-1.jpgẢnh minh họa

Nguyên liệu làm bánh flan:

- 150g đường

- 600 ml nước tinh khiết

- 400 ml sữa đặc

- 200 ml sữa tươi

- 5 quả trứng

- 225g kem bánh

- Quế hoặc bột quế

- 30g cà phê pha với 15ml nước

Bạn có thể chuẩn bị thêm 1 chút hương vani để bánh thơm hơn.

Cách làm bánh flan:

Bước 1: Đổ đường vào chảo nóng, sau đó chế nước vào đun khoảng 4-5 phút cho đến khi chuyển sang màu cánh gián thì bắc ra.

Bước 2: Đổ đều caramel ra 8 cốc nhôm có tráng bạc hoặc bát thủy tinh, bát sứ.

Bước 3: Các bạn làm nước sốt cà phê bằng cách cho sữa, kem và đun ấm. Sau đó tiếp tục cho sữa đặc, hương vani, cà phê, quế vào rồi khuấy đều.

Bước 4: Khi hỗn hợp đã sôi, các bạn vẫn khuấy đều tay khoảng 2-3 phút rồi mới tắt bếp.

Bước 5: Trứng đập bỏ vỏ, đánh đều cùng 1 ít nước sốt cà phê. Khi trứng đã đánh bông, các bạn cho nốt phần sốt cà phê còn lại vào và đánh đều.

Bước 6: Các bạn đặt lưới lọc lên miệng chảo rồi đổ dung dịch qua lưới để lọc.

Bước 7: Đổ hỗn hợp đã lọc vào 8 chiếc tách ban đầu. Chú ý không đổ đầy tách.

Bước 8: Chế nước nóng vào khay chứa tách. Sau đó, bạn đưa cả khay vào lò nướng khoảng 15-20 phút rồi nhấc ra.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi hấp cách thủy để bánh chín.

Bước 9: Bạn lấy bánh ra rồi đổ vào đĩa, trang trí theo ý thích và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những món ngon cuối tuần.

Theo webtretho.com