Món ngon - Cách làm 3 món nộm siêu ngon chống ngán ngày hè. Nộm là một món ngon tuyệt vời giúp bạn giải quyết cảm giác chán ăn trong mùa hè. Vị chua chua ngọt ngọt của món nộm sẽ giúp bữa cơm trở nên ngon miệng hơn.

>> Top 10 món canh ngon nhất cho ngày hè oi bức

>> 3 cách nấu món canh ngao ngon như nhà hàng

1. Nộm xoài:

Nguyên liệu làm món ngon nộm xoài

- 2 quả xoài xanh, gọt vỏ, thái sợi nhỏ

- 100g giá đỗ đãi sạch vỏ

- 100g dừa tươi nạo sợi nhỏ

- 3 thìa rau mùi thái nhỏ

- 2 quả ớt tươi, bỏ hạt, thái nhỏ

- 1 thìa gừng thái nhỏ

- 2 quả chanh tươi, vắt lấy nước cốt

- 1, 2 bát lạc hoặc hạt điều rang chín

- Gia vị: đường, mắm.

nom-xoai.jpg

Cách làm:

- Trộn xoài với giá đỗ, rau mùi trong một chiếc tô lớn.
- Cho chảo lên bếp đun nóng, cho dừa nạo vào đảo đều tay đến khi ngả thành màu vàng là được.
- Pha nước trộn gồm: mắm, đường, cốt chanh, gừng, ớt thái nhỏ. Nếm nước trộn thấy vừa miệng là được.
- Cho hỗn hợp nước trộn này vào bát xoài, đảo đều tay, để gia vị thẩm thấu vào nhau trong 30 phút.
- Trước khi ăn, thì rắc hạt điều rang hoặc lạc rang lên đĩa nộm.

>> Tham khảo món: Món ngon, Tuyệt chiêu làm món gỏi tai heo xoài xanh hấp dẫn

2. Nộm hoa chuối:

Nguyên liệu làm món ngon nộm hoa chuối

- 100g hoa chuối

- 100g tai heo

- 2 quả khế chua

- 2 quả dưa chuột

- 100g lạc, 1 quả ớt cay

- Rau thơm, rau bạc hà

- Gia vị, đường, giấm

nom-hoa-chuoi.jpg

Cách làm:

- Thái hoa chuối thành từng lát mỏng, thái đến đâu ngâm ngay vào nước vo gạo hoặc nước có pha chút giấm/chanh để nộm được trắng. Ngâm chừng 15 phút thì rửa sạch, vẩy ráo nước.
- Trần tai heo qua nước sôi rồi xát muối, cạo rửa sạch. Sau đó, luộc chín tai heo trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để nguội.
- Thái phần tai thành từng miếng mỏng đều nhau.
- Rửa sạch khế và thái thành từng miếng mỏng. Rửa sạch dưa chuột và cắt miếng. Nhớ ngâm rửa thật sạch rau thơm! Rang lạc chín rồi đem ủ kỹ chừng 2 phút cho lạc thật giòn. Bóc vỏ lạc rồi giã dập để lạc vỡ đôi hoặc ba.
- Trộn tất cả các nguyên liệu vào trong một âu lớn, nêm thêm 30g đường, 5ml giấm và 5g gia vị. Tùy theo khẩu vị mà nêm nếm lại cho vừa miệng.

3. Nộm rau muống:

Nguyên liệu làm món nộm rau muống ngon tuyệt

- Rau muống: 1 mớ.

- Thịt bò: 300g.

- Hành tây: ½ củ; - Cà rốt: ½ củ.

- Rau mùi, húng.

- Gia vị: Mắm, muối, đường, chanh, ớt.

nom-rau-muong.jpg

Món ngon từ rau muống

Cách làm món nộm rau muống

- Rau muống nhặt sạch, bỏ bớt lá và rửa với nước thật sạch (nếu thích ăn nộm giòn thì có thể bỏ hết lá chỉ giữ lại cọng rau). Rau gia vị nhặt và rửa sạch.

- Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp với chút gia vị, tiêu và tỏi.

- Hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tây ngâm với đá lạnh trong khoảng 1h cho bớt hăng. Cà rốt xóc với chút muối để trong khoảng 15 phút.

- Đun sôi nước và chần rau muống trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh có thả vài viên đá.

- Thịt bò xào chín và bỏ ra đĩa. Hành tây và cà rốt trộn với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh cho ngấm.

- Thái nhỏ rau gia vị, trộn đều các nguyên liệu gồm: rau muống, hành tây, cà rốt, rau gia vị, thịt bò, với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, mắm vừa miệng ăn. Khi ăn rắc thêm lạc rang lên trên.

>> Xem thêm: Món ngon: Cách làm gỏi rau muống chiên giòn

>> Xem thêm video: Cách nấu món ngon canh ngao mồng tơi ngon như nhà hàng

Tổng hợp