Cá lóc nướng bọt biển – Đặc sản lạ của phố biển Nha Trang. Nếu như, thành phố biển Nha Trang luôn là địa danh khiến cho thực khách hài lòng và muốn chiêm ngưỡng những cảnh đẹp thì ẩm thực Nha Trang cũng khiến cho thực khách vô cùng thích thú. Ẩm thực Nha Trang rất dân dã nhưng qua cách chế biến trở thành những món ăn rất đa dạng, đậm đà hương vị biển rất riêng mà rất khó để bạn tìm thấy ở một nơi khác.

>> Ẩm thực Nha Trang - Giòn ngon với món cá da bò nướng

>> Tinh tế trong từng món ăn giản dị của ẩm thực Hà Thành

Nói đến những món ăn dân dã ở Nha Trang không thể khong kể đến món " cá lóc nướng bọt biển". Hấp dẫn, độc đáo ngay từ tên gọi, và du khách cũng không nên bỏ lỡ món ăn tuyệt vời này trong chuyến du lịch Nha Trang.

Cá lóc có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn đặc sắc, nhưng được lòng thực khách nhất vẫn là món cá lóc nướng. Không giống như những món cá nướng thông thường khác cá lóc nướng bọt biển ở Nha Trang là một sự sáng tạo tài tình và độc đáo trong ẩm thực của người dân nơi đây.

Ẩm thực Nha Trang - Cá lóc nướng bọt biển – Đặc sản lạ của phố biển Nha Trang

Cá lóc được làm sạch, đánh vây, bọc một lớp bọt biển trắng tinh và nướng chín trên lửa hồng. Bọt biển là một loài thực vật biển có ở vùng nước sâu dưới đáy đại dương, thường được thu hoạch bởi những người thợ lặn chuyên nghiệp. Được bao bọc bởi lớp bọt biển mềm mịn bên ngoài, sau khi được nướng chín phần cá bên trong chín đều, phần da giòn nhưng phần thịt cá bên trong vẫn không bị vỡ, lại trắng phau, thơm lừng đặc biệt giữ nguyên được vị ngon ngọt của cá.

Cá lóc hay còn được gọi là cá trầu, cá quả, cá chuối. Khác với cá lóc miền nam có da dày và thịt dai, cá lóc ở Khánh Hoà – Nha Trang có da mỏng, thịt săn chắc và có vị ngọt thanh rất ngon. Cá lóc có thể chế biến thành nhiều món đặc sắc, nhưng có lẽ ngon nhất và hấp dẫn nhất vẫn là nướng. Trong đó, món cá lóc nướng bọt biển là một sự sáng tạo tài tình và độc đáo của người Nha Trang. Cá lóc khi vừa đánh bắt sẽ được làm sạch, đánh vây, bọc một lớp bọt biển trắng tinh và nướng chín trên lửa hồng. Bọt biển là một loài thực vật biển có ở vùng nước sâu dưới đáy đại dương, thường được thu hoạch bởi những người thợ lặn chuyên nghiệp. Được bao bọc bởi lớp bọt biển mềm mịn bên ngoài, sau khi được nướng phần cá lóc bên trong chín đều, phần da cá giòn nhưng phần thịt cá bên trong vẫn không bị vỡ, lại trắng phau, thơm lừng và giữ nguyên được vị ngon ngọt. Cá được phục vụ khi vẫn còn nguyên lớp bọt biển, thực khách phải bóc lớp bọt biển ra và từ từ khám phá món cá nướng tuyệt hảo này. Cá lóc nướng bọt biển được ăn kèm với một đĩa rau sống gồm có chuối xanh, dưa leo, xà lách, tía tô, húng lủi..., cùng chén muối ớt xanh nặn thêm chút chanh. Tất cả kết hợp hài hoà mang lại một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Đây là một trong những món ăn luôn khiến du khách nhớ mãi khi rời Nha Trang.

Tất cả hòa quyện kết hợp hài hoà với nhau đem đến cho thực khách một món ăn đậm đà, hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là một trong những món ăn khiến bất cứ du khách nhớ mãi khi rời Nha Trang.....Và nếu có dịp đi du lịch Nha Tranglần nữa, cũng sẽ phải thưởng thức thêm cho để nhớ.

>> Xem thêm chuyên mục, Món ngon mỗi ngàyCách làm sữa chua cực mát mực ngon cho mùa hè 2016

Nguồn: Tổng hợp