Du lịch Phú Quốc du khách chắc chắn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món cá Sòng nướng ngay trên biển. Miếng cá nướng ngọt mềm thơm phức, hòa quyện với làn gió biển mát rượi chắc chắn sẽ khiến bạn đê mê như được lạc vào một thiên đường ẩm thực. Đặc biệt món cá này có giá rất phải chăng nên các bạn cứ thoải mái thưởng thức mà không cần lo đến chi phí.

Cá Sòng là một loài cá sống ở biển khơi, nó không giống như những loại cá khác, bởi lẽ, khi chế biến cá không cần phải bỏ gì hết mà có thể ăn được tất cả mọi thư, ruột cá đáng lẽ phải bỏ đi thì lại được coi là thứ ngon nhất. Chẳng thế mà người dân các làng chài có câu " Thà bỏ đám giỗ dòng còn hơn bỏ ruột cá sòng". Câu này có ý nghĩa khen ngợi độ ngon của phần ruột cá. Thưởng thức những chú cá sòng ngon khi vừa được đánh bắt về chính là một điều cực kỳ thú vị trong tour du lịch Phú Quốc.

Một trong ghi chú tạo nên món nướng cá sòng Phú Quốc trên biển là cá sòng còn tươi roi rói, nếu vừa gỡ từ lưới lên và còn sống thì rất tuyệt. Tuyệt đối không sử dụng cá sòng đã sắp ươn, vì như vậy món nướng sẽ không thơm và không còn vị ngọt của cá. Cá bắt lên không cần móc mang móc ruột, rửa sơ qua nước biển, để lên rổ một chốc cho thật ráo

Trước khi thưởng thức món cá nướng tuyệt vời này, ta nên chuẩn bị tươm tất một chút. Than củi thật khô, vỉ nướng, hoả lò vừa phải, chanh, muối, ớt, bánh tráng mỏng và một dĩa rau sống đủ loại ăn kèm. Hoả lò đã rực than hồng, đặt vỉ nướng, rồi xếp vài con cá sòng khêu than và chờ cá chín. Thường xuyên trở qua trở lại cho cá bén than chín đều, khi thấy hai bên phi lê cá vàng ươm tươm mỡ thơm nức mũi là cá đã chín tới.

Nhẹ nhàng nâng cá ra khỏi vỉ nướng, nhẹ nhàng xếp cá lên dĩa và cũng nhẹ nhàng gỡ từng thớ thịt kẹp rau cuốn bánh tráng thưởng thức. Mỗi lần nướng chỉ nướng từ 1-2 con để cá chín đều, vừa nướng cá, vừa trò chuyện, vừa nhâm nhi thế mới là thú!

Bánh tráng cá sòng nướng gồm hỗn hợp ra, cá sòng chấm với muối ớt rồi đưa lên miệng nhai nhè nhẹ mà xem, cả hương rừng vị biển như vừa dừng lại trên đầu lưỡi, rồi tan ra, thấm đẫm vào từng chiếc gai vị giác ngọt ngào. Chén muối ớt chanh cũng phải có mẹo pha chế mới ngon: nhiều chanh, nhiều ớt, thêm chút nước, chút bột ngọt, tuyệt đối không dùng nước mắm.

Nhấm thêm chút rượu ngâm quả sim rừng ở đảo, vừa nướng cá, không gian như chợt ngừng trôi, ngày như tan ra cùng những con sóng nhỏ. Biển – trời – đảo chếnh choáng theo chiều đặc biệt với bất kỳ khách du lịch nào.

Nếu có thể bạn hãy ngồi những quán bờ biển và yêu cầu chủ nhà hàng chuẩn bị cho 1 bếp than riêng rồi tự tay nướng những chú cá sòng , vừa ăn vừa nướng , mùi thơm của cá nóng hổi chắc hẳn sẽ làm bạn có được cảm giác không thể cưỡng lại được.

Nguồn: Tổng hợp