Nhà hàng bún Huế mà chúng tôi sẽ dẫn các bạn đến hôm nay có thể rất nhiều teen sành ăn ở Hà Thành biết đến đó là quán Bún Bò Huế mang tên O Xuân ở số 3 Quang Trung, Hà Nội..

>>> Khám phá địa điểm ăn vặt nổi tiếng tại chợ Đồng Xuân

>>> Thưởng thức bún mắm hấp dẫn tại nhà hàng Mỳ Quảng Mỹ Sơn

Quán bún bò với hơn 20 năm tuổi đời này là một trong những quán bún bò Huế nổi tiếng nhất Hà Nội hiện nay. Quán này ngon nổi tiếng bởi vị bún ở đây rất vừa vặn, là địa điểm thưởng thức món ngon Cố đô đáng để lưu tâm.

Vị trí quán này nằm ở khu trung tâm có nhiều cơ quan văn phòng làm việc nên khách cứ phải gọi là đợi dài cổ, có khi phải chờ người này ăn xong rồi mới có chỗ. Hiếm khi đi ăn các quán bún bò làm mình thấy no mà duy nhất quán này làm mình no bởi bát bún của quán thật vĩ đại..

Thành phần một tô bún bò Huế ở đây cũng giống như hầu hết các quán bún bò Huế khác, một bát đầy đủ sẽ có thịt bò, thịt chân giò, tiết luộc, măng, kèm 1 đĩa rau sống. Các nguyên liệu mỗi thứ một chút, cộng hưởng với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên cho món bún bò Huế. Sợi bún ở đây kích thước lớn, mình thấy ăn không bị chua như nhiều quán, ăn bở bở, đúng chuẩn sợi bún Huế luôn.. Miếng thịt bò thì to và mềm lắm ăn có cảm giác rất là ngọt chứ không dai.

Tuy vậy, "cái hồn" của quán khác biệt so với những quán khác là ở nước dùng. Đa số các hàng bún bò có nước khá đậm đà nhưng nước ở O Xuân dường như ít gia vị hơn nhưng cũng không bị nhạt nhẽo. Bởi vậy, nhiều người dân Hà Nội cũng thấy thích ăn ở đây vì phù hợp với khẩu vị ăn nhạt hơn miền Trung, miền Nam của người Bắc.

Bún bò Huế ở đây có hương vị rất riêng với nước dùng làm từ xương bò hầm chín, có thêm mắm ruốc và chả lợn hay chả bò quyện nhuyễn. Thịt bò thăn hoặc bò bắp, được thái mỏng, nhúng vào nước dùng đang sôi trước khi cho vào bát ( gọi là thịt bò tái), hoặc luộc chin từ trước đó.

Bát bún nóng hổi còn đưa hương sả tươi quyến rũ, hương mắm nêm đặc trưng, thêm chút ớt xào tạo màu hạt điều vàng sóng sánh phủ trên những sợi bún trắng ngần, lát thịt hồng hồng, chỉ nhìn thôi đã thấy muốn ăn lắm rồi.

Rau sống ăn kèm có rá, rau húng, hoa chuối thái nhỏ. Khách quen ăn thường nhờ chủ hàng chần qua, ăn ngon, mát và giòn. Thêm nữa do bát bún khá đầy đặn nên để cho thêm rau vào bát cũng đôi phần khó khăn. Một điểm bạn cần để ý là ớt chưng ở đây khá cay nên chỉ cần cho một lượng vừa đủ là bát bún đã cay xè.

Giá hơi chát, bún bò chín 35k/bát, đầy đủ 40k/bát còn đặc biệt là 60k/bát, thêm cốc trà đá 5k nữa. So với mình thế là không đắt lắm bởi có những quán mình đã ăn thì bát nhỏ hơn ít thịt hơn cũng đã lấy gần như thế rồi.

Ngoài ra quán còn bán nhiều món ngon khác cũng rất đáng để thử. Các loại bánh như: bánh bột lọc ăn kèm rau bạc hà, bên trong còn có 1 con tôm ăn rất ngon. Bánh Ramit bên trên có rắc bột tôm rất bắt mắt. Bánh Ram đậm chất Huế được đặt trên những chiếc phồng tôm nhỏ.

Quán mở hàng từ 7h sáng đến 2h chiều, khoảng 4h chiều thì mở cửa trở lại. Đến buổi trưa thì siêu đông.

Nguồn: Tổng hợp