Bún đậu mắm tôm - món ăn tinh tế của ẩm thực đất Việt. Bún đậu mắm tôm, món ăn mang đậm âm hưởng của người Việt, vừa dân dã mà vô cùng tinh tế là một phần không thể thiếu của nền ẩm thực Việt Nam.

Đây là món thường được dùng như bữa ăn nhẹ, ăn chơi. Thành phần chính gồm có bún tươi, đậu phụ rán vàng, mắm tôm pha chanh, ớt và ăn kèm với các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, rau húng, xà lách. Cũng như các món ăn dân gian khác, giá thành rẻ nên được nhiều người giới bình dân ăn nên thu nhập của những người buôn bán những món ăn này khá cao.

Nếu có dịp đến Hà Nội, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một món ăn đặc trưng, nổi tiếng của thủ đô: Bún đậu mắm tôm.

Bún đậu mắm tôm - món ăn tinh tế của ẩm thực đất Việt

>> Cách làm bún đậu mắm tôm ngon

Đi bất cứ chô nào bạn cung có thể bắt gặp những đôi quang gánh một bên là bếp lửa rừng rực kèm theo chảo dầu đang sôi sùng sục, còn một bên có đầy đủ sắc màu với các loại nguyên liệu của món bún quen thuộc: Mắm tôm, bún, rau sống...

Môi khi khách có nhu cầu, chủ quán chỉ cần dải chiếc mâm nên cái bàn nhỏ . Trên đó có đĩa bún cuộn trắng muốt được cắt thành từng miếng nhỏ vừa đủ một gắp. Đậu phụ vừa vớt ra khỏi chảo, vàng ươm, nóng hổi, cũng cắt thành khoanh, đặt vào đĩa, cạnh bún. Tiếp đó, chị lắc mạnh cái chai nhựa, rót ra thứ mắm tôm màu xám bạc, sực mùi thơm đặc trưng. Quay sang phải , chị lấy trái ớt , cắt nhoay nhoáy vài lát , quay sang trái lấy quả quất, vắt kiệt nước, ý tứ gạt hết những cái hạt...Vậy là xong món nước chấm. Tiếp đó, chị quay ra sau , nhón một bụm rau sống , đặt lên cái đĩa nhựa, cầm trái dưa leo, xắt vài lát...Những miếng dưa trắng xanh nằm trên rau xà lách, kinh giới , tía tô, húng chanh ...trông thật bắt mắt.

Có lẽ hòa quyện vào những thứ cao lương mỹ vị khác thì hương vị dân dã của bún đậu mắm tôm vẫn không thể mất đi đâu được trong nền ẩm thực Việt Nam.

Tổng hợp

 

Nếu có dịp đến Hà Nội, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một món ăn đặc trưng, nổi tiếng của thủ đô: Bún đậu phụ mắm tôm. - See more at: http://trithucsong.com/nau-an/thuong-thuc-mon-bun-dau-mam-tom-ha-noi-c3475.html#sthash.E7nd1LAZ.dpuf