Canh ngao chua là một trong những món ngon thanh nhiệt được các gia đình ưa chuộng ngày nóng, nhưng để có được món ngon với hương vị đậm đà thì cần phải có sự chuẩn bị khéo léo, wn.com.vn sẽ giúp bạn nấu món canh ngao hấp dẫn cho gia đình nhé.

>>Tuyệt chiêu nấu món canh rau cải với cá rô đồng cực ngon

>>canh dưa leo nhồi thịt - món ngon thanh mát ngày hè

Nguyên liệu:

- 1,5kg ngao

- 3 trái cà chua

- Rau dăm, hành lá

- Me

- Dầu ăn

- Nước mắm

- Hạt nêm

- Đường

Hướng dẫn chọn ngao tươi để cho món canh ngon đậm đà hương vị: Bạn chọn ngao vừa vừa không to quá không bé quá, chọn ngao màu sáng bóng. Bóc tách thử nếu thấy dễ tách thì là ngao đã chết, nếu ngao ngậm chặt không tách được thì vẫn còn tươi.

b-quy-t-n-u-m-n-canh-ngao-chua-m-h-ng-v-2-.jpg

Thực hiện:

Bước 1. Rửa sạch ngao và đem ngâm với nước gạo, hoặc bỏ vào vài lát ớt cho ngao nhả cát nhanh hơn.

Tiếp theo bạn luộc ngao đến khi ngao mở nắp thì vớt ra tách lấy phần thịt ngao, phần nước bạn đem chắt ra tô rồi gạn sạch cát.

Bước 2. Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Ngâm me vào nước nóng rồi bóp kỹ và lọc lấy nước me.

Rau răm, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3. Bắc chảo dầu lên cho nóng, cho cà chua vào xào đến khi hơi mềm bạn cho phần thịt ngao vào rồi nêm vừa ra vị vào đảo nhanh.

Bước 4. Đặt nồi nước ngao lên bếp, cho ngao đã xào vào nấu sôi rồi nêm nếm gia vị và nước me sao cho có độ ngon ngọt vừa phải theo khẩu vị, sau cùng cho hành lá và rau răm vào rồi tắt bếp.

Vậy là đã có món ngon ngày hè thưởng thức cùng gia đình rồi đó.

b-quy-t-n-u-m-n-canh-ngao-chua-m-h-ng-v-1-.jpg

Món ngon:  canh ngao chua đậm đà hương vị

Nguồn: Tổng hợp