Bí quyết cách làm sữa chua nếp cẩm dẻo thơm hấp dẫn tại nhà rất đơn giả. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món tráng miệng ngon tuyệt vời. Hãy cùng đọc và làm theo hướng dẫn cách làm sữa chua ngon bên dưới để có cách làm đúng cách, hiệu quả nhé.

Xem thêm:

>>Hướng dẫn cách làm sữa chua mít dẻo cực ngon tại nhà

>>Hướng dẫn cách làm sữa chua ngon bổ rẻ mỗi ngày

Hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm thơn ngon 

Nguyên liệu để làm sữa chua nếp cẩm:

  • 200 gam gạo nếp cẩm (nếp than)
  • 6 hộp sữa chua có đường
  • 1 hộp sữa đặc
  • 1 bịch sữa tươi
  • 200 ml nước cốt dừa
  • 3 miếng lá dứa
  • 100 gam đường
  • 1 thìa muối tinh
  • 1 lít nước

Cách làm sữa chua dẻo nếp cẩm

Bước 1: Cho sữa đặc và sữa tươi vào xoong rồi khuấy đều, đun lửa to đến khi sôi bùng lên rồi tắt bếp. Ta đợi hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi nguội bớt (vẫn còn hâm hâm nóng) rồi thêm tiếp hộp sữa chua vào và khuấy đều để tạo men. Cho hỗn hợp trên vào những lọ nhỏ sạch và có nắp đậy kín.

Bước 2: Sử dụng 1 nồi hoặc hộp kín (giữ nhiệt tốt), cho nước nóng vào, để nước ngập 1/3 các lọ sữa chua, đậy kín nồi ủ khoảng 6 đến 7 tiếng nhằm tạo men chua ngon nhất. Sau khi ủ xong, ta cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Bước 3: Gạo nếp cẩm vo sạch, cho gạo vào nồi nước ngâm 4 tiếng để gạo nở. Sau đó, ta mang gạo đã ngâm để ráo nước, thêm vào 1 thìa muối, trộn đều.

Bước 4: Đem đun với lửa nhỏ, khi sôi thì bỏ lá dứa vào đến khi nếp chín và sánh lại. Trong khi đun, thỉnh thoảng ta khuấy cho đều tay để nếp chín đều và không bị khê.

Bước 5: Thêm đường vào nồi, đảo khoảng 4 đến 5 phút cho nếp ngấm đều, không đun quá lâu để tránh bị lại gạo. Sau đó, ta để hỗn hợp nếp cẩm thật nguội.

Bước 6: Múc chè nếp cẩm ra ly (chén), cho sữa chua và nước cốt dừa vào. Cuối cùng, chúng ta trộn đều và thưởng thức thành quả.

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua ngon, đậm đà khó quên này nhé, cách làm sữa chua dẻo ngon thật dễ dàng phải không ?

Một lần nữa,đã chia sẻ cách làm sữa chua truyền thống này cho mọi người, kính chúc bạn nhiều sức khỏe và gặp nhiều niềm vui trong cuộc sống!

Nguồn:fanrang.vn