Bí quyết làm món Trứng hấp tôm nấm thơm ngon đúng chuẩn. Có những món ăn tuy đơn giản, nhưng rất cần sự tinh xảo, khéo léo và một chút sáng tạo mới tạo ra sự thơm ngon đúng chuẩn. Nếu bạn loay hoay tìm cách làm món Trứng hấp sao cho bề mặt sánh mịn thì món ngon mỗi ngày hôm nay sẽ đáp ứng được nhiều hơn thế.

NGUYÊN LIỆU

Trứng gà : 3 quả

Tôm sú lột vỏ : 50g

Nấm rơm : 50g

Cà rốt : 1/2 củ

Hành lá : 2 nhánh

Nước dùng gà : 1M

Hành tím băm

Tiêu, đường, dầu mè

Hạt nêm

Bột ngọt

Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Tôm cắt hạt lựu, ướp 1/3M hạt nêm Aji-ngon®, 1M hành tím băm, 1/4M tiêu, 1/4M đường, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

– Cà rốt bào sợi nhuyễn, cắt nhỏ. Hành lá cắt nhuyễn. Củ hành tím băm nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, cắt lát mỏng.

– Trứng gà đánh tan, lược sơ, nêm 1M nước dùng gà, 1M nước tương "Phú Sĩ", 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tím, xào tôm, cà rốt và nấm, thêm hành lá và 1/2M dầu mè trộn đều.

– Đặt xửng hấp lên bếp, cho trứng và hỗn hợp xào vào chén hấp chín.

3. CÁCH DÙNG:

– Dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ:

Khi hấp trứng để lửa đều, ổn định, thỉnh thoảng mở nắp để xả hơi giúp trứng mịn và không bị xốp.

Cho dầu mè sau cùng để giữ hương vị cho món ẩm thực này.

Theo: monngonmoingay.com