Bí quyết làm heo quay áp chảo - món ăn ngày Tết. Bạn đã từng làm heo quay áp chảo chưa, thử biến tấu một chút vào món ăn này xem hương vị ra sao nhé

 

Heo quay là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Thịt heo quay được sử dụng cho rất nhiều dịp, từ trong đại đến đời thường, bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh chưng vào các dịp Tết rất ngon. Cách làm thịt heo quay áp chảo không khó!

Bí quyết làm heo quay áp chảo - món ăn ngày Tết

Nguyên liệu làm heo quay áp chảo: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

- 400g thịt heo quay sẵn
- 200g bắp cải tím
- Gia vị: 10g muối; 15g bột nêm; 25g đường; 20ml mật ong; 10ml dầu hào; 10ml dầu mè; 2 tép tỏi; 15ml nước cốt chanh.
- Dầu ăn

Cách làm heo quay áp chảo:

Bước 1: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Cho tỏi băm, 20ml mật ong, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè, 15g bột nêm, 10g đường vào một chiếc dĩa lớn.

Bước 2: Cắt nhỏ heo quay thành từng miếng vừa ăn. Lăn heo quay đều các mặt (trừ mặt da) qua nước ướp.

Bước 3: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả thịt vào, áp chảo đều mỗi mặt (trừ mặt da) khoảng 30 giây rồi gắp ra.

Bước 4: Thái sợi bắp cải tím, rửa sạch. Muối bắp cải với 5g muối, 15g đường, 15ml nước cốt chanh. Dùng tay bóp nhẹ để bắp cải thấm gia vị.

Bước 5: Xếp thịt heo quay áp chảo ra dĩa, dùng cùng bắp cải muối chua ngọt.

Tin được đọc nhiều: Cách làm mứt Tết

Nguồn: eva.vn