Bí quyết làm "mứt đu đủ" cực ngon đón Tết. Mứt đu đủ vừa ngon lại vừa bổ, hãy tự tay làm món mứt đu đủ cho gia đình mình theo công thức làm mứt Tết sau nhé!

Nguyên liệu làm mứt đu đủ:

- 1kh đu đủ (chọn quả còn ương, không xanh mà cũng chưa chín mềm).

- 400g đường

- 1 lít nước vôi nồng độ 5%

- vani

- phèn chua: 1 thìa cà phê:

bí quyết làm mứt đu đủ cực ngon đón Tết

Cách làm mứt đu đủ:

Bước 1:

- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng.

Bước 2:

- Cho đu đủ vào ngâm trong nước vôi khoảng 3 tiếng, sau đó vớt ra xả sạch với nước khoảng 2 -3 lần để loại bỏ mùi vôi.

Bước 3:

- Đun sôi khoảng 1 thìa cà phê phèn chua với nước.

- Cho đu đủ vào chần khoảng 2 phút vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước.

Bước 4:

- Ướp đu đủ và đường theo tỉ lệ 1kg đu đủ 500g đường để khoảng 4 tiếng cho đường tan hết.

Bước 5:

- Cho cả đu đủ và nước đường ướp đu đủ vào chảo, đun sôi thì hạ lửa đun liu riu. Thi thoảng lại đảo đều cho đu đủ ngấm đường.

- Khi đường keo lại tắt bếp và nhỏ vài giọt vani đảo đều là được.

Chúc các bạn thành công với món ăn ngày Tết này nhé!

Nguồn:eva.vn