Bí quyết để có được bánh tráng nướng Đà Lạt. Nếu ai đã từng ghé chân đến Đà Lạt chắc hẳn sẽ không quên được mùi vị của bánh tráng nướng của nền ẩm thực nơi đây. Và thật tuyệt vời khi mỗi chúng ta đều có thể tự tay mình làm được những miếng bánh tráng nướng ngon lành cho cả gia đình cùng thưởng thức. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu cách làm bánh tráng nướng bằng trứng gà và trứng cút.

Thực hiện bánh tráng nướng Đà Lạt cùng trứng gà

Nguyên liệu thực hiện

+ Bánh tráng

+ Tép khô (hay còn gọi là ruốc khô)

+ Sa tế

+ Trứng cút hay trứng gà

+ Hành lá

+ Có thể thêm thịt băm xào chín

+ Phô mai (nếu thích ăn có vị béo hơn).

Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt

Bánh tráng nướng đặc sắc của nền ẩm thực Đà Lạt

Cách làm món bánh tráng nướng với trứng gà

Hình 1: Thơm ngon với bánh tráng nướng làm bằng trứng gà

Bước 1: Bánh tráng nướng bạn có thể dùng loại bánh tráng mỏng để cuốn gỏi hoặc bánh tráng cuốn nem rán.

Bước 2: Tép khô nên chọn loại tép có tẩm ướp gia vị khi nướng ăn sẽ ngon hơn.

Bước 3:

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Đặt bánh tráng lên vỉ nướng, thêm một ít sa tế, hành lá, một quả trứng gà, tép khô.

– Nếu thích thêm thịt băm thì bạn xào chín thịt trước và rải một ít thịt lên bề mặt bánh tráng.

Bước 4: Vừa nướng bánh vừa dùng thìa dàn đều các nguyên liệu ra khắp mặt bánh tráng.

Bước 5: Tiếp tục nướng đến khi trứng bắt đầu chín, xoay tay liên tục để bánh tráng chín đều, bạn có thể rắc thêm một ít hành lá hay tép khô tùy theo sở thích.

Bước 6: Nếu muốn ăn vị béo hơn bạn có thể dàn mỏng một miếng phô mai, rồi thêm tép khô, hành lá, tương ớt sa tế, trứng dàn đều và nướng bánh đến khi chín.

Bước 7:

– Bánh sau khi đã nướng chín và giòn đều, bạn có thể gấp lại làm đôi, hoặc để nguyên chiếc.

– Gắp ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng lát vừa ăn, dùng nóng.

Bánh tráng nướng trứng gà kiểu Đà Lạt trên thì có mùi vị trứng gà đặc trưng, nhưng nếu bạn thích trứng cút thì nên làm theo món bánh tráng nướng trứng cút sau nhé

Cách làm món bánh tráng nướng với trứng cút

1. Nguyên liệu để làm bánh tráng nướng trứng cút

+ Thịt băm

+ Hành lá

+ Bánh tráng

+ 2 cái trứng cút.

Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt_1

Bánh tráng nướng đặc sắc của nền ẩm thực Đà Lạt

2. Cách làm món bánh tráng nướng với trứng cút

Bước 1: Người bán sẽ trộn tất cả các nguyên liệu lại.

Bước 2: Vừa nướng bánh và vừa dàn đều các nguyên liệu ra khắp mặt bánh tráng.

Bước 3: Tiếp tục nướng cho đến khi trứng bắt đầu chín.

Bước 4: Rắc thêm một ít tôm khô (thực ra là con ruốc khô).

Bước 5: Lúc này, người bán sẽ bắt đầu đảo bánh để nướng các đường viền quanh bánh tráng.

Bước 6: Đây là công đoạn khá quan trọng, bởi nếu không đều tay, chiếc bánh sẽ bị cháy và không chín đều.

Bước 7: Sau khi bánh đã chín và giòn đều, người bán tiếp tục nướng thêm một lúc để bánh có màu vàng ươm đầy hấp dẫn.

Bước 8: Thêm một chút tương ớt.

Bước 9: Và tiếp tục xử lý phần rìa bánh nào còn chưa chín.

Bước 10: Công đoạn cuối cùng là gập đôi chiếc bánh lại.

Cách làm món bánh tráng nướng với trứng gà hoặc trứng cút trên đây là độc quyền bạn nhé :D. Thực ra món bánh này khá phổ biến tại nước ta, món này ăn chơi chơi cùng bạn bè trên những con phố, ghế đá công viên và cùng nhau tám mọi chuyện. Lâu lâu xin thêm ít mỡ hành mắm ruốc... Còn về cách làm thì có thể dùng lò vi sóng hoặc chảo nướng, bạn có thể thực hiện một chuyến du lịch Đà Lạt để thưởng thức món ăn này hoặc chuẩn bị ngay tại gian bếp của mình. Nào bắt tay làm đi bạn nhé, chúc các bạn ngon miệng với món bánh tráng trứng này.

Tổng hợp Internet