Mon ngon, Bê xào lá ngổ 'món ngon' thơm nồng ngày Tết. Thịt bê xào lá ngổ là món ăn làm rất nhanh và đơn giản nhưng lại ngon và lạ miệng. Thịt bê mềm ngọt, thơm nhẹ mùi sả, lá ngổ giòn và thơm tổng hòa thành một món ngon rất đậm đà hấp dẫn. Hôm nay, mình xin chia sẻ bí quyết làm món ngon này các bạn tham khảo nhé!


Bê xào lá ngổ 'món ngon' thơm nồng ngày Tết

Nguyên liệu

- 300g thịt bê, bạn nên chọn thịt bê có phần thịt mịn, mỡ trắng, dính da để xào được giòn và ngon.

- 1 củ sả, 2 tép tỏi, 1 mẩu gừng nhỏ 3 mớ rau ngổ (mớ nhỏ)

- Rượu vang, dầu hảo, dầu ăn, hạt tiêu

Cách làm

- Tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, sả thái vát.

- Lá ngổ nhặt phần ngọn non chừng 3-4 cm, rửa sạch.

- Thịt bê thái mỏng trộn với 1 thìa canh dầu hào, xả, tỏi, gừng, 1/2 thìa canh dầu ăn ướp ít nhất 2 giờ.

- Cho dầu ăn vào chảo, cho bê vào xào đến khi xém cạnh, khi bê bắt đầu ra nước thì bạn thêm 1/2 thìa canh rượu vang vào đảo đều cho thịt mềm và dậy mùi thơm. Gia đình không có trẻ nhỏ bạn có thể thêm vào lát ớt nhé.

- Khi chảo bắt đầu xém thì cho lá ngổ vào, đảo đến khi lá héo chín tái, nếu nếm thấy nhạt bạn có thể thêm chút nước mắm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu và trộn đều.

thit-be-xao-rau-ngo-1-.jpg

- Lấy bê xào lá ngổ ra đĩa, dùng nóng.

>> Đọc thêm thực phẩm tốt cho mang thai

Nguồn: Internet