Nhiều người vẫn thường rỉ tai nhau rằng đến du lịch Đà Lạt mà chưa từng nếm qua món bánh tráng trứng nướng thì quả là một thiết sót lớn. Mặc dù được làm từ những nguyên liệu hết sức dân dã song bằng sự sáng tạo và đôi bàn tay khéo léo, món ăn đã trở thành đặc sản trứ danh khiến ai đến cũng muốn được một lần thưởng thức.


Được mệnh danh là "thành phố ngàn hoa" thế nhưng Đà Lạt không chỉ có hoa mà còn hấp dẫn du khách với nhiều món ăn thơm ngon như bún bò, bánh căn, bánh canh, nem nướng... Đặc biệt, khi dạo chợ đêm Đà Lạt, du khách khó có thể bỏ qua món bánh tráng nướng trứng thơm nức từ những bếp than đỏ rực ngay ven đường.

Theo kinh nghiệm du lịch Đà Lạt, món bánh tráng trứng nướng được làm từ những nguyên liệu hết sức đơn giản đó là bánh tráng, trứng gà và điểm xuyến trên bánh là một ít hành lá, tép khô. Không chỉ đơn giản về thành phần, món ăn này còn rất đơn giản trong cách chế biến. Đầu tiên, chiếc bánh tráng được đặt lên vỉ nướng, trứng gà đánh tơi với hành lá, tép khô rồi dàn đều lên bề mặt bánh.

Món ăn nghe qua thì có vẻ dễ thế nhưng để làm sao bánh ngon và có được hương vị đặc trưng của phố núi Đà Lạt thì không phải ai cũng biết. Cái hay của món ăn là người bán phải nướng làm sao để chiếc bánh chín giòn đều mà không bị cháy. Muốn như vậy, khi nướng bạn phải xoay tròn đều chiếc bánh trên vỉ nướng. Khi phần trứng trên mặt bắt đầu chín vàng và dậy mùi thơm là bánh đã chín. Người bán chỉ cần cho lên một ít tương ớt, gấp tròn lại là thực khách đã có thể thưởng thức món ăn lạ miệng đầy hấp dẫn.

Trong tiết trời se lạnh ban tối ở Đà Lạt, sau khi dạo một vòng chợ đêm và thỏa thích lựa chọn các mặt hàng xinh xắn thì đừng chần chờ gì mà không ngồi nghỉ chân ngay tại một hàng bánh tráng nướng ven đường và thưởng thức những chiếc 'pizza' độc đáo của thành phố ngàn hoa này.

Quả thật, nếu lần đầu tiên thưởng thức thì chỉ ngay từ "nhát cắn" đầu tiên, khi miếng bánh vỡ vụn thành tiếng trong miệng, hầu như ai cũng "khoái" món bánh tráng nướng ngay tắp lự. Nó được so sánh với pizza không hề khập khiễng. Cũng thơm nức mũi, cũng đủ vị mặn, cay, ngậy, bùi, đã thế lại giòn tan, ăn đến đâu sướng miệng đến đó. Rất hiếm khách nào vào đây chỉ gọi một chiếc rồi đứng dậy. Bánh trông to nhưng mỏng nên người háu ăn chỉ "vài đường cơ bản" là đã hết veo. Nếu đi hai người, ít nhất bạn phải gọi 3 chiếc mới hết cảm giác thèm thuồng.

Nếu có dịp đến du lịch Đà Lạt vào những ngày đông lạnh này, bạn đừng bỏ qua cơ hội được một lần thưởng thức món "pizza" trứ danh nơi đây. Với hương vị thơm ngon và đặc biệt, chắc chắn chuyến đi của bạn sẽ càng thêm ý nghĩa và khó quên.

Tổng hợp