Bánh canh bà Đợi – thử thách trong ẩm thực Huế. Thoạt nhìn bánh canh bà Đợi có nước dùng trong veo, không có gì hấp dẫn. Và đó là thử thách cho các "chuyên gia" ẩm thực đường phố khi tự tay chế gia vị cho bát bánh canh của mình.

Bánh canh bà Đợi - thử thách trong ẩm thực Huế

Bánh canh bà Đợi là một nơi dừng chân đông đảo của thực khách và khách du lịch Huế và đã có tuổi đời hơn 30 năm tồn tại. Cái tên thú vị "bà Đợi" cũng có nguồn gốc của nó: đó là do mọi người tới ăn thường phải đợi rất lâu, vì vậy mọi người đã gọi luôn là quán... "bà Đợi" đấy!

Bánh canh bà Đợi lúc mới đem ra thì nước canh rất trong, nhìn không có gì hấp dẫn cả nhưng cũng chính lúc đấy, thực khách chúng mình sẽ trở thành những "chuyên gia" nêm gia vị cho chính tô bánh canh của mình đấy. Đi kèm với tô bánh canh là một bát ớt màu cùng nước mắm và chút hành. Đúng là cơ hội cho teen mình trổ tài phải không nào?

Bánh canh bà Đợi - thử thách trong ẩm thực Huế_1

Bánh canh thực sự có mùi vị rất riêng. Cái riêng đến từ cái sền sệt của bánh canh, từ cái ngọt từ tôm từ thịt của nước dùng và cả mùi thơm đặc trưng từ gia vị.

Ngoài ăn bánh canh, một đặc sản khác của quán là món trứng xổ. Thực ra chỉ là trứng cút được thả vào nước dùng vốn đã rất ngon nhưng món trứng xổ này cũng đủ trở thành một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của thực khách tại quán. Teen mình phải dùng thử nhé!

Bánh canh bà Đợi - thử thách trong ẩm thực Huế_2

Bánh canh bà Đợi hiện nay có 3 quán: quán gốc nằm ở 40 đường Đào Duy Anh, 2 quán mới mở sau này nằm ở số 9 Nguyễn Trãi (nội thành Huế), và 34 Ngô Gia Tự (từ Đống Đa rẽ vào). Giá cả ở đây cũng phải chăng, một tô tầm 10 đến 15K tùy loại.

Cùng thưởng thức món ăn đặc sắc của nền ẩm thực nơi đây nhé!

Theo Chí Long (kênh 14)