Nhắc đến Nha Trang chắc chắn bạn sẽ nghĩ ngay đến hương vị ẩm thực tuyệt vời của món bánh canh nổi tiếng. Đó cũng là lý do vì sao khi có cơ hội du lịch Nha Trang bạn sẽ luôn được khuyên và nhắc nhở một điều – nếu chưa thưởng thức món ẩm thực Việt Nam mang tên bánh canh thì đừng vội rời khỏi phố biến xinh đẹp này.

Có thể khi đến du lịch Nha Trang chắc hẳn không ít bạn băn khoăn nhiều thứ. Riêng ẩm thực thì muốn hình vạn trạng. Đặc sản của Nha Trang ư! Hay nhưng món ngon mỗi ngày không thể bỏ qua khi đến Nha Trang là gì? Ăn nơi nào đảm bảo an toàn vệ sinh, rồi ăn nơi nào vừa ngon lại vừa rẻ nữa chứ? Câu trả lời cho các bạn đây...

Bánh canh là món đặc sản ẩm thực rất nổi tiếng ở Nha Trang mà hầu như du khách nào đến đây cũng phải một lần thưởng thức. Cái ngon của tô bánh canh nơi đây không chỉ ở thứ nước lèo ngọt ngọt, chua chua mà nhiều người "mê mệt" còn bởi độ chất của những khúc cá thu mềm, ngọt, thơm và không có một chút xương.

Chưa cần bàn đến vị ngon của bánh canh chả cá Nha Trang thế nào, chỉ cần bạn lướt qua câu trả lời của những người đã từng đi tour Nha Trang khi được hỏi đã thử bánh canh chả cá hay chưa, thì chắc chắn bạn cũng đã đủ yên tâm tự nhủ, nếu mình đến thăm thành phố biển này, hẳn món ăn đầu tiền mình muốn thử, phải là món này. Nói thế không phải để mang lại cho bạn cảm giác phải nghe lời ca tụng thái quá về món bánh canh chả cá Nha Trang, nhưng thực sự món ăn này rất ngon mà khi rời khỏi phố biển, bạn sẽ rất khó kiếm tìm một bát bánh canh nào có vị ngon tương tự. Bánh canh Nha Trang từ xưa đã nổi tiếng ngon bởi nước lèo được ninh từ xương cá biển cực tươi. Thế nên, bảo để có một vị nước lèo nào khác để so sánh, thì chắc hẳn là rất khó rồi. Cũng chính vì lẽ đó, khi thưởng thức bánh canh chả cá Nha Trang thì vị ngon của bánh canh Nha Trang đơn thuần sẽ được nhân đôi, bởi ngoài nước lèo, tô bánh canh của bạn còn kèm theo chả cá, cá tươi đặc biệt ngon vị thật tươi mới. Chả cá Nha Trang rất ngon dẫu là hấp hay là chiên bởi chả làm từ cá rất tươi mới đánh bắt, sau đó cộng hưởng bí quyết riêng của người địa phương trong cách làm chả cá, khiến chả cá có vị ngon cũng rất riêng. Ngoài chả cá là phụ liệu chính cho món bánh canh, người ta còn cho thêm lát cá thu, cá cờ,...cũng tươi rói, thịt trắng tương ngọt ngay đã được trần qua nước lèo vừa chín, hay chiên vừa tới.

Buổi xế chiều đi thăm khu du lịch Nha Trang xưa và thưởng thức bánh canh chả cá ở bất kì ở nhà hàng ngon, quán ngon bất kì thì thật là tuyệt. Từng hàng bánh canh, bún cá được dọn ra, trên bàn là đĩa chả cá chiên vàng, một khay chả cá hấp mầu vàng óng, một thau nhỏ vừa hành lá xắt nhỏ, vừa hành củ được chẻ thành sợi, một hủ hành khô phi vàng, cạnh đấy là đĩa chanh được cắt thành từng miếng nhỏ và tô nước mắm ớt tỏi đậm đặc. Bà bán hàng múc tô bánh canh nghi ngút khói, bỏ vào một nhúm chả cá chiên đã xắt thành từng miếng nhỏ, cho vào một ít hành lá, một ít hành củ, rưới thêm tí tiêu, bỏ thêm ít hành phi...

Thực khách vắt vào tô bánh canh một miếng chanh, cho thêm chút mắm ớt, tỏi, xì xà, xì xụp húp, kêu thêm một đĩa chả cá hấp, bên trên phủ một lớp hành tây thái mỏng, chấm với nước mắm ớt tỏi đậm đặc. Chỉ có hai ngàn đồng một tô bánh canh, đĩa chả cá hấp một ngàn đồng. Ăn xong thực khách hài lòng với món ăn dân dã mà đầy hương vị.

Bánh canh chả cá Nha Trang là một món ngon Nha Trang đã quá phổ biến rồi, thế nên ngoài việc giới thiệu nhiều lần để du khách đừng quên thưởng thức khi đi du lịch ở phố biển này, mọi mô tả về món bánh canh chả cá này có lẽ đều không đủ để diễn đạt hết vị ngon của nó. Tuy không phải là món ăn độc đáo, cũng chẳng phải món ăn cao lương mỹ vị, nhưng bánh canh chả cá Nha Trang chinh phục thực khách rất mạnh mẽ, có lẽ bởi xuất phát từ vị ngon giản dị nhưng thắm đượm hương biển nồng nàn trong đó mà khi đến những vùng đất khác, du khách khó lòng tìm kiếm thấy điểm nhấn tương tự như vậy trong món ăn cùng tên mà mình thưởng thức.

Nguồn: Tổng hợp