Bánh căn, món ngon phải thử khi du lịch Đà Lạt. Trong hành trình khám phá du lịch Đà Lạt bánh căn là món ăn luôn khiến khách du lịch háo hức và muốn thưởng thức ngay. Bánh căn Đà Lạt được biết đến như một món ngon vỉa hè nổi tiếng của phố núi, ăn ngon không kém bánh tráng nướng, xắp xắp hay nem nướng.

Bánh căn là một loại món ăn được du nhập từ miền trung được du nhập vào Đà Lạt. Tuy nhiên, bánh căn Đà Lạt lại mang một hương vị rất riêng mà bạn hiếm khi cảm nhận được ở các vùng miền khác. Bánh căn Đà Lạt ở đường Tăng Bạt Hổ là một trong những quán bánh căn lâu đời nhất ở Đà Lạt. Không khó để tìm ra những quán bánh căn ở xứ sở sương mù này.

Bánh căn, món ngon phải thử khi đi du lịch Đà Lạt

Nói quán thì nghe to quá, thật ra chỉ là không gian nhỏ ấm cúng của một gánh hàng rong ven đường. Điều cuốn hút nhất là chiếc lò than to, có nhiều "lỗ tròn" trên bề mặt, lò luôn nghi ngút khói thơm lừng, khiến ai đi ngang cũng muốn nán lại. Giống bánh tráng nướng mỡ hành tôm khô, khoai lang nướng hay những gánh bắp nướng bốc khói thơm lừng nơi góc phố, bánh căn cũng khiến ai đã từng đến thành phố Đà Lạt phải một lần đi tìm, để đem về chút kỷ niệm.

Bánh căn, món ngon phải thử khi đi du lịch Đà Lạt_1

Bánh căn Đà Lạt có cách chế biến không cầu kỳ, cũng được đổ khuôn bằng bột gạo, nhưng lại trở nên đa dạng khi kết hợp với nhiều loại nhân theo khẩu vị của thực khách. Nhân bánh có thể là trứng cút, trứng gà ta, trứng vịt được đổ trên mặt bánh khi bột bánh đã se gần chín. Nếu không dùng trứng, thực khách có thể chọn cho mình nhân hải sản, không thì chút đậu xanh đã xôi chín vàng ươm rất bùi.

Bánh căn, món ngon phải thử khi đi du lịch Đà Lạt_2

Bánh căn khi đã đổ chín sẽ được bày thành từng cặp trên đĩa, được dùng kèm với một ít chả lụa, xíu mại và nước chấm. Nước chấm của món bánh căn Đà Lạt được pha chế rất khéo theo phong cách của người Đà Lạt gồm nước mắm pha với chút mỡ hành và chút ớt hoặc sa tế. Đôi khi nước chấm không phải là nước mắm pha mà lại là mắm nêm, cũng được pha chế rất nhẹ nhàng theo đúng vị của người Đà Lạt.

Bánh căn, món ngon phải thử khi đi du lịch Đà Lạt_3

Gắp bánh bằng đũa, nhúng thật nhẹ nhàng vào nước mắm pha, rồi đưa lên miệng cắn nhẹ. Giòn và thơm đến lạ thường! Vị thơm nhẹ nhàng, thoang thoảng của bột gạo xay tan nhẹ cùng vị bùi bùi, béo béo của trứng cút hoặc trứng vịt, cùng cái thơm đậm đà rất riêng của nước mắm, tất cả hòa quyện và tan nhẹ trên đầu lưỡi của người dùng. Thêm chút gia vị cho hợp với sở thích riêng. Và mỗi lần cắn là một lần thấy thích thú đến ngây người!

Và nếu có dịp ghé du lịch Đà Lạt thì hãy thưởng thức bánh căn một lần, cũng giống như đang thưởng thức hương vị của bếp lửa ấm áp, để nhớ nhiều hơn và để yêu nhiều hơn hương vị mộc mạc của một loại bánh miền quê.

Nguồn: Tổng hợp