Ẩm thực - Nhắc đến bánh canh ghẹ thì chắc hẳn nhiều người còn lạ lẫm, bởi đây là món ăn được bắt nguồn từ miền Nam và cũng chưa được nhiều nơi biết đến. Tuy nhiên, với chuyên mục Món ngon mỗi ngày hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu thêm cho độc giả những thông tin về món bánh canh ghẹ này, để làm đa dạng bữa ăn hàng ngày của bạn.

>> Salad bắp cải cà rốt đổi vị cho ngày ăn chay tết hàn thực

>> Mê mẩn với bánh trôi bảy sắc đặc biệt cho Tết Hàn Thực

Bánh canh ghẹ Vũng Tàu

Món ngon mỗi ngày -  Tô bánh canh ghẹ thơm ngon ở Vũng Tàu

Những sợi bánh canh nuột nà phủ lên trên là một con ghẹ đỏ au cùng với những lát thịt giò heo, chả cá còn được điểm tô bằng những sợi rau thơm, miếng cà rốt, củ cải... tô bánh canh ghẹ sẽ cuốn hút bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Tuy mỗi nhà hàng đều có một bí quyết riêng để làm nên những bát canh ghẹ thơm ngon hấp dẫn thực khách. Nhưng nét chung của món ăn này là nước dùng được hầm từ xương, tôm khô và ghẹ biển nên rất ngọt. Bánh canh được làm từ bột ngon, kỹ lưỡng nên có độ trong, sợi bánh sáng, thơm mùi gạo, khi nấu lên có độ dai vừa phải, giúp ăn không bị ngán. Ghẹ được lựa chọn rất cẩn thận, bảo đảm tươi ngon. Ngoài ra, thịt được bó từ giò heo và chả cá cũng thường được các quán chế biến theo từng hình dạng và khẩu vị riêng theo thương hiệu của quán.

Để có tô bánh ghẹ ngon, nước dùng có màu vàng đậm, sền sệt chứ không loãng như nước bún, phở, khi ăn có vị ngọt vừa, rất thơm. Ghẹ được dùng phải là loại ghẹ biển không phải ghẹ nuôi, để có màu đỏ tự nhiên. Ghẹ sau khi luộc xong sẽ được sơ chế với hành, tỏi để khử mùi tanh. Tô canh ghẹ có thêm chả cá, thịt nạc hoặc giò heo, giò hoa vừa ngon, vừa đẹp mắt. Bánh canh ghẹ được múc ra sẽ được phủ lên trên lớp hành phi vàng rụm và ăn kèm với các loại rau thơm, giá đỗ.

Bánh canh ghẹ được bán với 2 loại, có giá từ 35.000-60.000 đồng/ bát tùy theo ghẹ đã gỡ thịt hay để nguyên con. Giá cao, nhưng bù lại thực khách được thưởng thức một món ăn ngon, lạ miệng.


Một chút hương vị miền Nam ngay trong lòng thủ đô Hà Nội mà bạn có thể thưởng thức. Về với Hà Nội, bánh canh ghẹ có sự biến tấu nhẹ, phù hợp với khẩu vị của người Bắc.

Bát canh ghẹ đầy đặn hơn với thịt ghẹ vỡ, chả cua, chả cá, thịt chân giò, nấm rơm, trứng cút, tôm...cùng với ít bánh đa ăn kèm thực sự là lựa chọn hợp lý cho món ngon mỗi ngàyđược đa dạng, đổi gió sau những ngày ăn những món ăn thông thường.

Nước dùng ở quán ở Hà Nội được đánh giá là loãng hơn so với nước dùng của người miền Nam thường ăn, hơi giống nước dùng ăn phở bún ngoài Bắc có lẽ là sự khác nhau rõ ràng nhất mà những vị khách có thể cảm nhận được.

Giá bán của món bánh canh ghẹ tại Hà Nội cũng giao động trong khoảng từ 50.000-60.000 đồng/bát, tuỳ theo thành phần đi kèm. Với giá cả như vậy để có 1 bát canh ghẹ thơm ngon thì cũng rất hợp lý.

Với những gợi ý cho món ngon mỗi ngày là món bánh canh ghẹ mà bạn và gia đình có thể thưởng thức ngay hôm nay.

>> Xem thêm chuyên mục cách làm sữa chua tại nhà siêu ngon

Hà Diễm tổng hợp