Ẩm thực Việt Nam, thanh mát "canh chua cá" mùa hè. Canh chua cá là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam, cùng học cách làm canh chua cá ngon cho ngày hè nóng bức sắp tới nhé!

Nguyên liệu làm canh chua cá:

- Cá chép

- Dưa muối

- Cà chua

- 1 quả dứa

- Hành, thì là

- Giá đỗ

Bột canh, mì chính, nước mắm, hành lá, thì là, giấm bỗng

Rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, rau mùi, bạc hà, hành chẻ canh.

Cách làm canh chua cá

Hướng dẫn cách làm canh chua cá:

Bước 1:

chép làm sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn đồng thời chúng ta khứa trên từng lát cá.

Bước 2: 

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi rán xém vàng 2 mặt

Bước 3:

Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua, dứa cắt sạch mắt thái thành từng miếng vừa, giá đỗ nhặt rửa sạch.

Bước 4:

Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh. Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa đun sôi, thả dứa, giá đỗ đun cho có độ nhừ.

Bước 5:

Thả cá vào nồi canh đang sôi để cá không bị tanh, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi bật nhỏ lửa om cá.

Bước 6:

Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé. Sau khi nêm lại lần nữa, chúng ta múc canh ra bát, cho thêm rau om, mùi tàu vào nữa là được.

Canh chua cá là món ăn mang đậm bản sắc Ẩm thực Việt. Thật thú vị trong bưa cơm gia đình mình có món canh chua cá ngon trong những ngày hè oi bức đúng không, nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không hề phức tạp, cùng trổ tài với món canh chua cá ngon này các bạn nhé!

Tổng hợp