Ẩm thực Nha Trang - Giòn ngon với món cá da bò nướng. Nha trang là mảnh đất hữu tình với nhiều thắng cảnh nổi tiếng và những món ẩm thực vô cùng độc đáo. Và một trong những món ngon bạn nhất định phải thử khi đến với Nha Trang đó chính là cá da bò nướng, vị ngọt thơm của thịt quyện lẫn với hương thơm của xả ớt sẽ đưa vị giác của bạn đến với những trải nghiệm tuyệt vời.

>> Tào phớ - món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Hà Nội

>> Vịt Cầu Dứa – Nét ẩm thực níu chân du khách thập phương

Bạn là người có thời gian để đi du lịch đây đó, đôi lần ghé lại Phan Thiết hay Nha Trang, hoặc Ninh Chữ, đều bị các món ăn từ hải sản tươi ngon chinh phục, ngay cả khi bạn là người khó tính về chuyện ăn uống thế nào. Điều này, chắc chắn sẽ là như thế bởi như trong kinh nghiệm du lịch Nha Trang hay Phan Thiết hoặc Ninh Chữ của nhiều người, dù kén ăn hải sản lắm, đến những vùng biển này đều phải tấm tắc khen khi dùng qua hải sản, lại còn hẹn lần để trở lại trải nghiệm thêm lần nữa.

Khi còn sống, cá Bò Da mang hình dáng không bắt mắt. Tuy nhiên, khi được chế biến và tạo thành những món ăn khác nhau thì hương vị của loại cá này lại làm ngất ngây bao người. Cá Bò Da Nha Trang là một trong những hải sản nổi tiếng của vùng biển Nam Trung bộ.

Ẩm thực Nha Trang - Giòn ngon với món cá da bò nướng

Khi nhắc đến loài cá này, du khách thường nghĩ đến các món như cá Bò Da nướng muối ớt, nướng mọi, lẩu, canh chua hay gỏi... Tuy nhiên, cá Bò Da nướng giấy bạc và muối ớt được đánh giá là món ngon Nha Trang được nhiều người ưa thích.

Nói về món cá bò da nướng, cứ tưởng tượng tựa hồ như một người mang diện mạo kém xinh nhưng lại dịu dàng nết na khiến ai cũng quý mến. Ví von như trường hợp của cá bò da có vẻ không phù hợp cho lắm, song nó lại khiến chúng ta dễ liên tưởng hơn. Cá bò da Nha Trang hay thường còn được gọi là cá da bò, dáng hình rất xấu, bù lại thịt lại trắng và rất thơm, vị thì dai ngon như thịt gà. Nghe một số người dân Nha Trang kể lại, xưa nghèo mới ăn cá da bò, còn nay, giàu mới ăn cá bò da. Câu nói đùa vui nhưng thực lại thế, hải sản Nha Trang có quá nhiều thức ngon, nên cá da bò chỉ là một trong những. Ngày nay, du khách có dịp đi tour du lịch Nha Trang, khi đã thưởng thức nào mực nào hàu, thì cũng phải thử qua món cá bò da nướng xem nó như thế nào. Món cá nướng này ngon hơn nếu cá đủ to chừng 2 kg. Người ta làm sạch cá, sạch ruột, ướp cá với gia vị, có thể nướng trực tiếp trên than hồng hoặc gói giấy bạc nướng. Từ khâu làm sạch, khâu ướp đến nướng, cá bò da đều không gây cảm tình được với ai cả, thế nhưng khi nướng xong, chờ cá ráo nước, khía thớ thịt ra mới cảm nhận vị thơm ngon rất đằm thắm của nó. Cá bò da nướng có thể chấm muối muối tiêu chanh hay muối ớt ăn chơi chẳng khác nào thịt gà ngon. Nếu thích, thực khách có thể cuốn bánh tráng, cùng rau sống như các món cuốn thông thường, sẽ cảm nhận vị ngon của cá theo một cách riêng.

Ẩm thực Nha Trang luôn hấp dẫn người thưởng thức bằng những món ăn từ hải sản tươi ngon. Với sự có mặt của món cá bò da nướng, hẳn một bữa hải sản ngon lành sẽ tròn vị đầy đủ hơn, bởi trong vị ngọt tự nhiên của nhiều loại tôm mực hay hàu, còn có chút thi vị khó diễn tả của những thớ thịt cá bò da trắng nõn. Món cá da bò nướng chẳng cầu kỳ nhưng luôn khiến thực khách đã nếm thử một lần, thì sẽ còn nhắc hoài đến nó, bởi vị ngon giản dị lấn át hết cả vẻ xấu xí đến khó tin.

>> Có thể bạn quan tâm tới chuyên mục Món ngon mỗi ngày, cách làm sữa chua

Nguồn: Tổng hợp