Ẩm thực: Thực đơn "dinh dưỡng" cho bữa sáng. Không phải ăn sáng ở ngoài, bạn đã có một món ăn sáng vừa đủ chất dinh dưỡng vừa dễ làm ngay tại nhà mà không mất nhiều thời gian.

Món bánh mỳ đút lò

banh-my-dut-lo.jpg

Nguyên liệu

100g thịt bò băm, 1 ổ bánh mì, 1 trái cà chua,1 thìa cà phê hành tây băm nhuyễn, 1 lát phô mai, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước tương, 1/2 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện

Thịt bò ướp nước tương, hạt nêm, dầu ăn để thấm. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, xắt hạt lựu. Phô mai xắt sợi. Bánh mì cắt khoanh. Đun nóng dầu, cho hành tây vào xào thơm, thêm cà xào mềm rồi trút thịt bò vào xào chín.

Cho một lớp thịt bò lên bánh mì. Xếp vài sợi phô mai lên trên. Cho bánh mì vào lò nướng khoảng 10 phút. Dùng kèm tương ớt, dưa leo.

Món bánh mỳ trứng

banh-my-trung1.jpg

Bữa sáng bánh mỳ trứng rán thường được các bà mẹ lựa chọn vì nó đủ chất và chế biến nhanh gọn. Nhưng làm thế nào để các bé ăn ngon miệng mà lại nhanh để kịp giờ đi học.

Nếu bạn có một cái dụng cụ cắt bánh quy với hình thù ngộ nghĩnh thì bạn có thể làm cho bữa sáng trở nên hấp dẫn bọn trẻ hơn nhiều lần.

Nguyên liệu

Bánh mỳ 4 lát, một ít bơ, trứng gà 4 quả, muối.

Cách làm

Lấy các lát bánh mỳ ra, dùng cái ỳcắt bánh quy ấn vào giữa lát bánh để cắt thành hình thỏ. Phần ruột bánh cắt ra hình thỏ và bên trong lát bánh vuông bạn cũng có hình chú thỏ nữa.

Cho chảo lên bếp, đun chảy 1 thìa bơ sau đó đặt những lát bánh mỳ và phần ruột bánh đã cắt vào chảo rán.

Nếu chảo không đủ chỗ thì phần ruột bánh hình thỏ cắt rời bạn sẽ rán sau.

Khi bánh bắt đầu vàng nâu một mặt thì bạn đập trứng vào phần ruột bánh đã khoét lúc nãy. Trứng sẽ lan theo hình chú thỏ rỗng ở giữa lát bánh mỳ. Rắc một chút xíu muối vào phần trứng.

Các miếng ruột bánh sẽ chín trước nên bạn chủ động lật mặt bánh khi đã chín vàng.

Với các lát bánh có trứng thì khi trứng đông lại bạn dùng một cái bàn xảm lật mặt kia rán tiếp.

Rán đến khi trứng vừa chín tới, và bánh mỳ cũng vừa có màu nâu vàng và thơm phức.

Nếu bạn rán kỹ quá trứng sẽ bị khô và khó ăn.

Khi cho trứng ra đĩa bạn hãy lật trở lại mặt trứng ban đầu trông lát bánh mỳ sẽ đẹp hơn.

Cơm vừng trứng ốp la

com-vung-op-la.jpg

Nguyên liệu

 1 quả trứng
2 thìa ầu ăn, bơ
1 bát cơm nóng
2-3 thìa nước tương
1 thìa vừng.

Cách làm

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đợi nóng chảo rồi đập trứng vào ốp.

Ốp lếp trứng vừa tới, không chín quá.

 Cơm nóng xới ra bát

 Đặt một miếng bơ lên trên cơm như hình.

 Đổ khoảng 2-3 thìa nước tương trộn vào cơm.

 Rắc vừng lên trên cơm và trứng.

 Trộn trứng với cơm ăn ngay khi còn nóng vô cùng hấp dẫn.

Mỳ Quảng trộn

my-quang-tron.jpg

Món ăn dân dã của người Quảng với hương vị ngọt của tôm thịt, từng sợi mỳ vàng ươm, ăn kèm với bánh đa nướng giòn.

Nguyên liệu

 300g thịt nạc băm
 200g tôm
 Nửa củ hành tây
 Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, vài nhánh rau mùi
 Mỳ Quảng tươi
 Bánh đa ăn kèm
 Lạc rang thơm
 Bạn có thể thêm thịt ba chỉ tùy theo ý thích của bạn.

Cách làm

Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Nếu dùng thịt ba chỉ thì rửa sạch thịt ba chỉ, luộc chín, thái hạt lựu.

Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho sạch, băm nhuyễn tôm và đầu tôm, giữ lại gạch tôm (nếu có). Trộn vào bát tôm một ít hạt tiêu, một ít muối, để khoảng 15 phút.

Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tây rửa sạch, thái lát.

Lạc rang vàng, giã nhỏ.

Mỳ Quảng chần sơ qua nước sôi, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, nếu dùng sợi mỳ Quảng khô bạn phải luộc mềm và đổ ra rổ cho ráo nước.

Nếu không có sợi mỳ Quảng bạn có thể dùng sợi bánh phở loại lớn và ngâm sợi bánh phở có pha một ít bột nghệ để tạo màu, sau đó đổ ra rổ để ráo nước.

Đun nóng một ít màu dầu điều, phi hành tỏi, đầu hành thơm.

Cho hành tây vào xào cùng, cho tiếp tôm vào xào chín.

Đổ bát thịt vào xào chín, rưới vào một ít nước mắm, đảo qua vài lần cho thấm, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Tắt bếp để chảo bớt nóng thì cho sợi mỳ vào, thêm hành lá, rau mùi vào đảo nhẹ tay.

Khi dùng múc mỳ ra đĩa, bên trên rắc lạc rang thơm, dùng kèm với bánh đa. Nếu nhạt bạn có thể rưới một ít nước mắm chua ngọt.

 

Theo nguồn:baomoi.com