7 bước làm giả cầy tuyệt hảo cho "món ngon" mỗi ngày. Món giả cầy là một trong những món ngon mang đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Giả cầy vừa mềm, thơm, lại không béo mùi thịt heo. Giả cầy rất dễ nấu nhưng không phải ai cũng nấu ngon. Để có món giả cầy ngon nhất, các bạn hãy tham khảo cách làm rất đơn giản với 7 bước có một không hai dưới đây nhé!

cach-nau-gia-cay-tuyet-hao-1-.jpg

Nguyên liệu cho món giả cầy:

- 1 móng giò (chân trước nhiều thịt hơn);

- mẻ; mắm tôm; mật mía; ớt; bột canh; mỳ chính; riềng; sả; rau sống ăn kèm (rau ngổ).

Cách chế biến độc đáo:

cach-nau-gia-cay-tuyet-hao-4-.jpg

Bước 1: Móng giò đem nướng rơm là ngon và thơm nhất, tuy nhiên nếu không có rơm thì có thể nướng bằng than hoặc bằng giấy. Giấy phải là giấy trắng tinh, không được là giấy có in chữ vì mực in cháy sẽ rất độc.

Bước 2: Sau khi nướng xong, cạo sạch, chặt miếng vừa phải như hình để thịt dễ ngấm gia vị.

Bước 3: Riềng, sả đập dập thái nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Bước 4: Ướp chân giò với mắm tôm, mẻ, mật mía, ớt; riềng sả đã thái nhỏ trong nồi ít nhất là một tiếng, như vậy mới đủ để gia vị ngấm thật sâu vào thịt.

cach-nau-gia-cay-tuyet-hao-2-.jpg

Bước 5: Sau đó cho nồi lên bếp đảo săn thịt.

Bước 6: Khi thịt săn, ngấm mắm muối cho nước sôi xăm xắp rồi đậy vung đun nhỏ lửa, để sôi âm ỉ khoảng 2 giờ để thịt được chín mềm.

Bước 7: Khi thịt chín mềm, nước còn sền sền sệt, nêm lại mắm muối cho vừa ăn, rắc dọc hành, bắc nồi xuống, múc ra bát ăn nóng kèm rau ngổ.

cach-nau-gia-cay-tuyet-hao-3-.jpg

Chỉ với 7 bước đơn giản, bạn đã có món giả cầy tuyệt hảo cho gia đình rồi đấy. Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Internet