5 Mẹo "bảo quản mứt Tết" cực hay cho chị em. Mứt là món không thể thiếu trong ngày Tết, tuy nhiên vì độ ngọt của mứt Tết mà đa số mọi người chỉ ăn một chút, vậy làm sao để bảo quản được mứt Tết lâu mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm, cùng tham khảo 5 cách bảo quản mứt sau nhé!

1. Cất nơi khô thoáng

Độ ẩm bao giờ cũng là thủ phạm chính gây ra ẩm mốc không chỉ riêng các loại mứt mà ảnh hưởng đến tất cả các lợi thực phẩm của chúng ta, bạn nên để ở nơi khô ráo, nhưng tránh những nơi có ánh sáng trực tiếp chiếu vào đặc biệt không nên để gần bếp hoắc những nơi có nguồn nhiệt cao.

5 mẹo bảo quản mứt Tết cực hay cho chị em_1

2. Bảo quản kín

Đối với mứt, bảo quản kín là điều hết sức cần thiết. Nếu không bảo quản ngay từ bạn đầu, mứt sẽ bị chảy đường và như vậy thì xem như mứt đã bị bỏ đi, không thể sử dụng được nữa.

3. Hộp kín

Nhiều trường hợp bảo quản mứt tết ở trong bao nilon vẫn sẽ gây ra hiện tượng đọng hơi nước. Cách tốt nhất là bạn hãy chuẩn bị những chiếc hộp nhựa có nhiều kích thước và bảo quản chúng bằng cách đậy nắp thật kín, ăn đến đâu lấy đến đó rồi lại đậy chặt lại. Cho mứt vào trong một hũ thủy tinh rồi đổ một lớp đường trắng lên trên, đảm bảo mứt của bạn sẽ giữ được mùi thơm ban đầu và không bị chảy nước, vì đã có lớp đường ở trên hút ẩm. Một số bà nội trợ hay cho mứt vào ngăn đá của tủ lạnh, nhưng cách này dễ làm hỏng mứt, mứt sẽ bị chảy nước khi đưa ra ngoài môi trường.

5 mẹo bảo quản mứt Tết cực hay cho chị em

4. Chế biến lại

Đối với các loại mứt dẻo, cách tốt nhất là bạn nên sên lại mứt: Nấu đường tan chảy sền sệt, cho mứt vào, rồi dùng muỗng rưới nước đường lên trên, để nguội (mứt lúc này đã được bọc thêm một lớp đường mới bên ngoài). Sau đó cho vào hộp kín. Làm như thế, bạn có thể bảo quản mứt khoảng từ 2 – 3 tháng.

5. Bảo quản trực tiếp

Đối với  mứt tết đã được dọn ra khay. Bạn nên lưu ý đậy kín sau khi dùng, chuẩn bị những cây nĩa để sử dụng mứt được sạch sẽ hơn. Bạn không nên bỏ quá nhiều ra khay, làm như vậy nếu sử dụng không hết thì khó để bảo quản được lâu dài. Khi dọn mứt hay bánh kẹo, bạn nên tránh nơi có ánh nắng chiếu vào. Nắng sẽ làm mứt hay bánh kẹo bị chảy nước và dễ sinh ra những loại vi khuẩn gây đau bụng.

Xem thêm: Bánh chưng Tết

Nguồn: internet