Đến với thành phố biển Nha Trang, du khách không những hài lòng với cảnh đẹp miền biển với không khí trong lành, con người Nha Trang nhẹ nhàng, hiền lành, mà đến đây du khách còn sẽ nhớ mãi hương vị ngon ngọt của những món ẩm thực Việt Nam vô cùng độc đáo.

6. Hột đát

Hột đát được xem là một trong những đặc sản ẩm thực Nha Trang dù dung dị nhưng rất quý. Quý một phần bởi nó còn khá lạ, nhưng một phần khác là bởi, nó làm phong phú thêm thế giới đặc sản của vùng biển này, vốn chỉ xoáy sâu vào các món như hải sản tươi, khô, bánh xoài và chả cá. Vậy hột đát là loại hột thế nào, mà lại gây cơn sốt đến mọi người đến như thế?

Hột đát hay còn gọi là hột đác, có người gọi nó là hạt đoác, được cho là chủ yếu có ở vùng đất miền Trung. Các nơi như Bình Định, Phan Rang đều có nhưng nhiều nhất có lẽ là ở Nha Trang. Nhìn sơ qua, hạt đát khá giống hạt thốt nốt hay còn gọi chà là có nhiều ở miền Tây, nhưng dứt khoát 2 loại là 2 loại riêng biệt không phải là một. Bất cứ ai khi giới thiệu về hạt đát cũng đều phải nhấn mạnh câu đầu tiên "hạt đát giống hạt thốt nốt nhưng không phải hạt thốt nốt đâu nhé!". Hạt đát khi ăn có chút vị béo và bùi, lại vừa dẻo vừa sần sật, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để cho các món giải khát thơm ngon và tạo sự thú vị lạ lùng khi thưởng thức. Ấy là về hương vị để ai chưa biết về hột đát, có thể hình dung một chút về loại hạt chưa phổ biến lắm này.

7. Cá lóc nướng bọt biển Nha Trang


Cá lóc hay còn được gọi là cá trầu, cá quả, cá chuối. Khác với cá lóc miền nam có da dày và thịt dai, cá lóc ở Khánh Hoà – Nha Trang có da mỏng, thịt săn chắc và có vị ngọt thanh rất ngon. Cá lóc có thể chế biến thành nhiều món đặc sắc, nhưng có lẽ ngon nhất và hấp dẫn nhất vẫn là nướng. Trong đó, món cá lóc nướng bọt biển là một sự sáng tạo tài tình và độc đáo của người Nha Trang. Cá lóc khi vừa đánh bắt sẽ được làm sạch, đánh vây, bọc một lớp bọt biển trắng tinh và nướng chín trên lửa hồng. Bọt biển là một loài thực vật biển có ở vùng nước sâu dưới đáy đại dương, thường được thu hoạch bởi những người thợ lặn chuyên nghiệp. Được bao bọc bởi lớp bọt biển mềm mịn bên ngoài, sau khi được nướng phần cá lóc bên trong chín đều, phần da cá giòn nhưng phần thịt cá bên trong vẫn không bị vỡ, lại trắng phau, thơm lừng và giữ nguyên được vị ngon ngọt.

8. Cháo yến Nha Trang

Bên cạnh món chè yến Nha Trang thanh mát, lựa chọn lý tưởng giúp bổ sung năng lượng những lúc mệt mỏi và nắng nóng, món cháo yến lại được ví như thần dược dành cho người già và phụ nữ khi mang thai. Tuy nhiên đây cũng là một món ngon trong ẩm thực Nha Trang, được phục vụ rộng rãi, để bất cứ ai có dịp thưởng thức. Cháo yến thường được nấu từ gạo trắng loại ngon, tổ yến đã qua tinh chế, thêm sữa tươi để có vị béo ngậy thơm ngon, nêm nếm đường hoặc muối cho vừa miệng. Một số nơi phục vụ cháo yến kèm với thịt gà xé nấu cùng củ cà rốt xắt nhuyễn để thêm hương vị thơm ngon, rắc chút hành lá và tiêu là đã có được bát cháo nóng hổi, hấp dẫn, thu hút thực khách khi thưởng thức. Cháo yến ngon nhất khi được dùng nóng, đồng thời cũng là cách để cơ thể hấp thu được trọn vẹn nhất chất dinh dưỡng từ tổ yến sào. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức đặc sản cháo yến tại nhiều nhà hàng, quán ăn tại Nha Trang, một món ăn hấp dẫn trong ẩm thực Nha Trang để bạn khám phá. Đặc biệt, cháo yến vừa đậm đà, ngon miệng, vừa là món ăn chứa nhiều chất bổ, có tác dụng bổ sung canxi cho người lớn tuổi, giúp người bệnh và suy nhược cơ thể phục hồi nhanh sức khoẻ, hoặc bổ sung protein cho người bị tai biến. Đây còn là món ăn bổ dưỡng có công dụng tuyệt vời để giúp thai nhi khoẻ mạnh, cứng cáp khi còn trong bụng mẹ.

9. Bánh căn Nha Trang

Tuy không mang nhiều nét đặc trưng nhưng du khách tới thành phố biển cũng muốn tìm ăn thử hương vị bánh căn Nha Trang. Bánh căn thú vị ở phương cách chế biến, từng động tách đổ bánh, đậy nắp, múc bánh nhanh thoăn thoắt của người bán hàng đều có thể khiến thực khách ngạc nhiên và thích thú.

Trước, bánh căn chỉ làm từ trứng và bột nhưng ngày nay theo thị hiếu đa dạng, các cô chủ nhà hàng ngon cũng đã thêm nhiều hương vị vào bánh như bánh căn bò, bánh căn mực... Khánh ăn ngồi cạnh quầy hàng con con, tự múc cho mình một bán nước chấm hương vị ưa thích lại là một trải nghiệm đặc biệt khác khi ăn bánh căn. Không chỉ có đơn thuần một loại nước chấm, bánh căn có thể có đến 2,3 thậm chí nhiều loại hơn nữa cho khách lựa chọn nhưng thông thường nước chấm được chia làm 3 loại chính: nước chấm ngọt, mắm nêm và mắm cá. Mắm ăn kèm với xoài xanh bào nhỏ, thêm vào ít ớt cay cay, chiếc bánh căn nhỏ xinh nóng hổi chấm cùng thứ nước chấm ấy càng trở nên ngon miệng, khó quên.

10. Nem Nướng

Nhắc đến nha Trang không thể không nhắc đến nem nướng Ninh Hòa hay nem nướng Nha Trang. Nem Nha Trang bao gồm nem chua hay nem nướng. Tuy nhiên, hầu hết các du khách đều chọn nem nướng để thưởng thức ở Nha Trang và nem chua mua về làm quà.

Nem nướng Nha Trang được ăn với rất nhiều loại rau khác nhau như rau thơm, xà lách, diếp cá, khế, xoài, cà rốt, chuối chát...chấm cùng nước tương với 20 loại gia vị theo bí quyết gia truyền. Đặc Biệt, nem nướng được ăn kèm với các món nộm từ đu đủ xanh tạo nên hương vị khá mới lạ.

Nguồn: Tổng hợp